沏茶必杀技：详解各种茶叶投茶比例

平日里品茗，约莫会显现茶太浓了大概太淡了的情况。究其缘故，十有八九是由于投茶量禁绝确形成的，茶叶放多了，茶汤天然浓厚。以是，有道君约请小伙伴们来一同砚习投茶比例的知识，如此就能更好把握好沏茶后果了！

很多刚刚交往茶叶的伙伴，会在沏茶的时分问到同一个成绩——“我毕竟要放几多茶叶才切合?”固然泡久了有履历了天然就会明白，但秉持着处理成绩的态度，我们照旧来根天性地解说一下关于投茶量的知识。

一、按比例投茶

茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到约莫1:30的茶水比例)，如此就可以预算出你约莫要加几多干茶——比如说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是比力切合的。

但寻常的茶叶小白们是很难预算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的办法来盘算投茶量吧。

底下，我们将由盖碗这个稀有的沏茶东西来好好说说。

二、按体积投茶

●绿茶和黄茶：

广泛来说，绿茶和黄茶是公以为一切茶类中最为鲜嫩的茶类，且颠末揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时分，放差不多恰好掩盖满盖碗底部的量就可以了。

不外要记取两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏;而是太烫的水会损伤到绿茶和黄茶的茶叶，让茶汤变苦变涩，但又不克不及太低，使茶叶的香气引发不出来，平常常用的是90——95℃的水，约莫会依据实践的情况作出微调。

●红茶：

小叶种红茶：祁门红茶，大叶种红茶：云南红茶

红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是掩盖满盖碗底部的量，不外可以比绿茶稍稍多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大，以是沏茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。常喝外洋红茶的伙伴，很多时分喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速率很快且并不太在意它的耐泡度，以是投茶量要减近一半，。

●乌龙茶：

乌龙茶的品种、种别十分多，但照旧可以依照表面大抵分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

球形乌龙由于外形特别，茶叶掀开比力慢，以是通常有一泡温润泡把茶叶舒掀开来。这种半发酵的茶，用热水冲泡会剧烈引发它的香气和味道，特别是巅峰乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡几乎可以称作“糜费”，可一定要记得哦。

●紧压茶：

紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比力紧，“密度较大”，以是可以得当变小投茶量举行微调。

为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡历程中也常常会有温润泡。这里另有一点必要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，缘故是“年岁较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶由于终期自我发酵则不存在这个成绩。

●白茶：

由于白茶没有颠末揉捻，仅仅是鲜叶采摘后颠末萎凋、干枯制造而成的茶类，以是干茶广泛较轻且疏松，投茶量会比力大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会容易把它泡坏，真实没有决计且必要露一手的场合，坚决泡白茶吧!

三、其他沏茶法的投茶量

除了稀有的沏茶以外，一些“不走寻常路”的沏茶办法也有一些投茶量的考究。

好比说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的举措会比力慢，且茶叶不休浸在水中，以是即使茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓;

好比调饮茶——最稀有的奶茶，茶水比例差不多1:30。由于制造历程中会加奶，以是可以把茶汤泡制得浓一点，如此也便利依据本人的喜好选择多奶照旧多茶;

好比冷沏茶——冷沏茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长，炎天的时分乃至会留宿，以是投茶量不必太大。按体积来投茶的话，紧压茶以外的一切茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了，而紧压茶得当变小，以免茶汤过浓。

沏茶本身是个渐渐熟稔的历程，丰厚的沏茶履历带来的并不是教条般的条条框框，而是愈加随性安闲的品茗，几经“修炼”，你一定会拿捏一份最合适本人咀嚼的投茶量来。

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