黄茶品鉴——霍山黄芽

黄茶品鉴之霍山黄芽。

霍山黄芽的品鉴：

·1.霍山黄芽产于安徽省西部大别山区的霍山县，以大化坪镇、金鸡山和太阳乡金竹坪所产的，品格最佳。霍山黄芽为安徽汗青第一茶，最早的纪录见于西汉司马迁的史记：寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙，自唐至清。霍山黄芽历代都被列为贡茶。

霍山黄芽的开采期寻常在谷雨前两三天采摘刚刚掀开的一芽一叶或一芽两叶，经过五道工序精制而成。

·2.为什么云云出名？霍山黄芽之以是云云出名，与其内在的精良品格是分不开的。霍山黄芽的养生保健作用十分突出，它的香气因素有46种之多，此中香叶醇含量比寻常名茶多出5倍。同时霍山黄芽还富含多种维生素、天然矿物质、茶多酚类化合物、植多糖及局部氨基酸，具有多种保健成效。

·3.怎样区分真假霍山黄芽？极品霍山黄芽水分含量低，寻常茶的含水量是6%，而霍山黄芽的含水量在5%支配，用手可以直接捻成粉状，而假冒的霍山黄芽则没有这么干枯。

霍山黄芽因产地敦睦候不同，香气也不尽相反，可分为幽香、花香和熟板栗香。正宗的霍山黄芽一定是香气高、气味正的。假冒的霍山黄芽屡屡没有如此的香气，即使有，香气也很淡漠、不地道。

·4.冲泡霍山黄芽时应怎样注水？冲泡霍山黄芽的水温以70°支配为宜，最好使用无色纯透玻璃杯，先突入少数热水润茶，让黄芽吸水膨胖，便于茶叶中好效因素的浸出。之后注水时，让水从高处冲下，注水至七分满，让茶叶在水中上下翻滚，促使其养分因素快速浸出。

·5.霍山黄芽寻常冲泡多次？霍山黄芽寻常冲泡三次即可：第一泡，品茶之醇香；第二沏茶香最浓，味道最佳；第三泡时，茶味和香气都以前变淡；三泡之后，寻常就不再饮了。