细说黄茶的：品种黄、工艺黄、之区别。新黄茶“黄魁”，是品种黄
品种黄→黄魁茶
品种黄→黄魁茶
品种黄→黄魁茶
品种黄→黄魁茶
01.
【黄茶】：
1.六大茶系中的小众茶：
【黄茶】是我国6大茶系中的小众茶、特种茶、轻发酵茶、比绿茶多了一道 “闷黄” 的工艺。【黄茶】的中心品格特性就是：黄汤黄叶。我们寻常所说的【黄茶】，寻常都是指 “工艺黄茶”。【黄茶】在6大茶系中，数目希罕，均价最高。
2.【黄茶】的分类：
① 依据国度标准《GB/T30766-2014茶叶分类》中，黄茶的种别有：
芽型、芽叶型、多叶型、3大类。
芽型：接纳茶树的单芽~1芽1叶初展，加工制成的产物。如：黄芽茶类。
芽叶型：接纳茶树的1芽1叶~1芽2叶初展，加工制成的产物。如：黄小茶类。
多叶型：接纳茶树的1芽多叶，加工制成的产物。如：黄大茶类。
② 依据陈椽传授编著的《制茶学》（第2版）中 “黄茶的劈头与界说” 中提到：
【黄茶】有2个看法：
▽ 以天然发黄的茶树品种为质料，制造而成的 “品种黄茶”。
▽ 以不同的茶树品种为质料，经过 “闷黄” 工艺，从炒青绿茶演化而来的 “工艺黄茶”。
工艺黄
工艺黄
工艺黄
02.
【黄茶】的工艺黄、品种黄：
随着汗青的不休提高，随着茶树新品种的不休涌出，关于【黄茶】的界说，也在不休地厘革之中。现在，关于【黄茶】的界说有2种：
1.工艺黄茶：
以不同的茶树品种为质料，以【黄茶】的制造工艺，消费出的【黄茶】，被称为“工艺黄茶”。
2.品种黄茶：
以天然黄化的茶树品种为质料，以 【黄茶】的制造工艺，消费出来的 【黄茶】，被称为“品种黄茶”。
比力图
03.
【黄化茶】：
1.【黄化茶】味道愈加鲜爽甘美：
以天然黄化的茶树品种为质料，制造出的：绿茶、黄茶、白茶、红茶、等，均称为【黄化茶】。天然黄化的茶树，其新梢嫩芽产生黄变，使内含物质愈加丰厚，氨基酸含量分明高于平凡茶类。以这种黄化茶树为质料，制造出来的种种茶类，味道愈加鲜爽甘美。
2.黄化绿茶：
近些年来，黄化茶树品种渐渐崛起，很多茶叶产物中都带有“黄”字，屡屡让消耗者误以为是 “工艺黄茶”。接纳天然黄化的茶树品种，加工制成的黄化绿茶有：
① 黄金芽：原产地浙江省余姚市三七市镇。接纳三七市镇当地、茶树群体种、天然黄化渐变株、培养的劣种、制造的绿茶。
感官品格特性：具有 “3黄” 特性：干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄。味道鲜醇甘美、叶底鲜黄油润。
② 广元黄茶：原产地四川省广元市苍旺县。引进中黄1号、中黄2号、茶树品种、制造的绿茶。
感官品格特性：具有 “3黄透3绿” 特性：表面金黄透绿、汤色鹅黄隐绿、叶底玉黄含绿。
③ 天台黄茶（中黄1号茶树品种）：原产地浙江省台州市天台县。接纳天台县当地、茶树群体种、天然黄化渐变株、培养的劣种、制造的绿茶。
感官品格特性：干茶、汤色、叶底、的色泽，都具有 “绿中透黄” 的特点，有着 “3绿透3黄” 的共同品格。其汤色绿透金黄、嫩香历久、味道鲜醇、叶底嫩黄鲜亮。
④ 缙云黄茶（中黄2号茶树品种）：原产地浙江省丽水市缙云县。接纳缙云县当地、茶树群体种、天然黄化渐变株、培养的劣种、制造的绿茶。
感官品格特性：
表面金黄翠绿相间、汤色浅绿透黄、香气嫩香高长、味道嫩鲜、叶底鲜黄透绿。
⑤ 龙游黄茶（中黄3号茶树品种）：原产地浙江省衢州市龙游县。接纳龙游县当地、茶树群体种、天然黄化渐变株、培养的劣种、制造的绿茶。
感官品格特性：茶汤色泽嫩黄鹅黄、口感醇厚鲜嫩、香气幽香浓厚、味道鲜爽、叶底嫩黄鲜亮。
黄化绿茶
黄化绿茶
黄化绿茶
黄化绿茶
黄化绿茶
04.
保靖黄金茶，不属于【黄化茶】，不属于【黄茶】，是地隧道道的绿茶：
保靖黄金茶，原产地湖南省湘西自治州保靖县。接纳保靖县当地、有性繁衍的茶树群体种、不是黄化渐变株培养的劣种、制造出来的绿茶。因当地有 “1两黄金1两茶” 的汗青典故，故得“黄金茶” 此名。
品格特性：
▽具有 “4高” 特性：黄金茶中氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素、含量都较高。
▽ 具有 “4绝” 特性：香气浓厚、汤色翠绿、入口清新、回味甘醇。
▽ 感官品格特性：
表面：条索细嫩匀紧稍弯、色泽翠绿显毫。
香气：幽香栗香、高锐历久。
汤色：明澈亮堂。
味道：鲜爽。
叶底：黄绿亮堂。
保靖黄金茶
保靖黄金茶
保靖黄金茶
保靖黄金茶
05.
品种黄茶【黄魁茶】：
① 原产地：黄魁茶（中华黄），原产于安徽省郎溪县毕桥镇。
② 品种泉源：
“黄魁” 便是茶树品种称呼，也是制品茶的品牌称呼。2008年，黄魁茶母公司 （安徽宏云制茶仅限公司，原种黄化母树，现保存于该公司的黄魁基地中。）与 “安徽农业大学茶学国度重点实行室”，协同对黄魁茶树单株，举行优选培养，终极培养出了珍稀茶树新品种—“黄魁”。2010年黄魁母公司盛大推出了，品种黄茶【黄魁茶】遭到了消耗者的好评。
③【黄魁】茶树的植物特性：
属于灌木型、中叶类、中生种黄魁系优秀品种。其新梢芽叶色泽金黄、游离氨基酸含量高达9.2%。与其他黄化茶树品种比拟，有以下特点：芽叶瘦弱丰富、新梢持嫩性分明、1芽2叶~3叶的嫩度好、春秋2季的新梢芽叶黄化率，匀称而分明。
④ 【黄魁茶】的制造工艺：
【黄魁茶】在制造历程中，参考、改良、了传统绿茶和传统黄茶的工艺。接纳了创新的新工艺，作育出了【黄魁茶】的共同品格。
【黄魁茶】的品格特性：
▽ 中心特性：黄汤黄叶。
▽ 4黄特征：鲜叶金黄、干茶嫩黄、茶汤杏黄、叶底明黄。
▽ 感官品格特性：
表面：条索挺直嫩匀、色泽嫩黄泛绿、带荷香。
汤色：杏黄金黄、茶毫尽显、明澈亮堂。
香气：幽雅清新、幽香、花香、豆香、荷香、交相辉映。
味道：鲜爽温润、回甘微甜。
叶底：金黄嫩匀。
制造黄魁茶
制造黄魁茶
制造黄魁茶
制造黄魁茶
06.
最初回忆本文的主要内容：
1.细说黄茶的：品种黄、工艺黄、之区别。新黄茶“黄魁”，是品种黄。
2.黄茶是六大茶系中的小众茶。
3.【黄茶】的分类：
① 依据国度标准《GB/T30766-2014茶叶分类》中，黄茶的种别有：
芽型、芽叶型、多叶型、3大类。
② 依据陈椽传授编著的《制茶学》（第2版）中 “黄茶的劈头与界说” 中提到：【黄茶】有2个看法：
▽ 以天然发黄的茶树品种为质料，制造而成的 “品种黄茶”。
▽ 以不同的茶树品种为质料，经过 “闷黄” 工艺，从炒青绿茶演化而来的 “工艺黄茶”。
4.【黄茶】工艺黄、品种黄、的界说。
5.【黄化茶】：【黄化茶】味道愈加鲜爽甘美。
6.黄化绿茶有：黄金芽、广元黄茶、天台黄茶、缙云黄茶、龙游黄茶、等。
7.品种黄茶【黄魁茶】：
原产地：黄魁茶（中华黄），原产于安徽省郎溪县毕桥镇。
品格特性：
▽ 中心特性：黄汤黄叶。
▽ 4黄特征：鲜叶金黄、干茶嫩黄、茶汤杏黄、叶底明黄。
▽ 感官品格特性：
表面：条索挺直嫩匀、色泽嫩黄泛绿、带荷香。
汤色：杏黄金黄、茶毫尽显、明澈亮堂。
香气：幽雅清新、幽香、花香、豆香、荷香、交相辉映。
味道：鲜爽温润、回甘微甜。
叶底：金黄嫩匀。
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采摘黄魁茶
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黄魁茶
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