乾隆帝喜好品茗，为何对龙井情有独钟？

乾隆帝喜好品茗，对龙井情有独钟，有诗为证：“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辨才在，笑我仍然笔墨禅。”

春到山村 张仁芝

这首《坐龙井上烹茶偶成》，较之其《观采茶作歌》、《龙井八咏》等作品，水平自始至终地安定，很难让人赞一词。不外乾隆帝的诗好不佳都不关紧急，人们之以是引用它，只是想说天子都喜好的龙井大概是我们在春天的最好选择。

乾隆帝喜好龙井，约莫在事先就不是奥密了，乾隆年间，浙江嘉兴人沈初在《西清条记·纪庶品》中纪录：“龙井新茶，向以谷雨前为贵，今则于明朗节前，采者入贡，为头纲。颁赐时，人得少许，细仅如芒。瀹之，微有香，而不克不及辨其味也。”

笔墨不难了解，大意是说谷雨前采摘的龙井最为宝贵，明朗前采摘的龙井所制造的头一批贡茶，恩赏给大臣，每一局部只能分到一点儿，茶叶细长。煮茶时悄悄有些香气，很难区分说清。“头纲”寻常是指惊蛰前或明朗前制成的头一批贡茶。好比苏东坡的诗句“上人问我迟注意，待赐头纲八饼茶”，就是这个意思。瀹茶，即煮茶。

到了民国初期，浙江杭州人徐珂汇辑清以来的诸多笔墨材料，模仿潘永因《宋稗类钞》的体例，编纂而成《清稗类钞》。“饮食类”一章收录了沈初的上述笔墨。致使于2002年汉语大辞书出书社的《中国茶文明大辞典》中，“乾隆帝饮龙井茶”的词条误标明出自徐珂的《清稗类钞》，这真实是不应该。

明朗前后，草长莺飞，既然不克不及出门踏青，在家中品一品龙井，以为一下春天的气味，也是极好的。泉源：北京晚报