小青柑白茶成“过气网红”，但养天奏效比平凡白茶好？

丨本文由百匠茶学院原创

丨首发于今天头条：百匠茶学院

丨作者：林方致

一杯清肺腑，入梦亦留香。

安静致远，方得一直，我是林方致。

三月鹧鸪满山游， 四月江水到处流，

采茶小姐茶山走， 茶歌飞上白云头。

草中野兔窜过坡， 树头画眉离了窝，

江心鲤鱼跳出水， 要听姐妹采茶歌。

江南的采茶歌妙趣横生，和万物生发的春天应了景。山涧茶田间忙碌的茶农，巧手翻转轻快捻下芽头，又是一年茶事忙！我这个闲人只能到处蹭蹭茶喝，昨天一位北边的茶友给我品了一款小青柑白茶，新会的青柑加上12年的寿眉，枣香糯香伴着浓厚柑香，口感绵柔醇厚，好一个警惕柑！

喜好小青柑的北边伙伴很多，主要是小青柑在中国北边致使东南地区都好坏常天然的保健茶品。

北边高原地区或高寒地，喝酒多，天气严寒干枯，得吃点红肉，如此一来高热量的生物脂肪摄取太多，久而久之肢体燥热、便结、怒气旺，但小青柑理气、消脂去滞，完善切合北边伙伴的体质。冻手冻脚的日子里，喝上一杯小青柑普茶，后背悄悄出汗，手心暖暖的。

走红江湖

小青柑，这种塞满了茶的小橘子，15年就像一股激流敏捷席卷了大江南北的茶桌。但它的走红并非偶尔：外形心爱、圆滔滔的萌态让民意生好感，“警惕柑”“萌宠”都是跟随者给的爱称，果香清新怡人、清甜回甘的味道切合大局部古代人的口感，一颗一泡，便携易泡的特性处理了人们品茗时间统筹空间的诉求，茶中显柑，柑伴着茶，一时间风头无两。

当年，广东人民脑洞大开，用正在果实发育期的青柑柑皮装普洱熟散茶，做成了“小青柑”，公然广东人很会吃！将新会柑顶部开个小洞，留下“小帽子”，再将果肉挖走，将上好的宫廷普洱填进入，盖上帽子，颠末干枯，遂成果柑普。

小青柑白茶

柑普几年前就爆火，近两年“柑红”、“柑白”、“柑乌龙”，乃至“黑柑”相继显现，很多茶客乐意DIY这些原质料的口感来制造本人最爱的口感，话匣子都开了，就讲讲小青柑白茶吧。

柑洱茶信赖很多人喝过，但是小青柑白茶就少有人尝过，小青柑味苦、辛、性温；白茶茶香清雅，性寒，一温一寒两者团结相得益彰，茶味的甘醇和陈皮的贫困，交织在一同，入口精致滑爽，回味甘美，饮之口齿生津。

-传说中的“柚子茶”-

古代前身

喝着小青柑白茶，我想起之前喝到的“柚子茶”，这种茶早前在闽南一带特盛行，算是一种土特产，外表黑而油亮，个头很大。和小青柑白茶在工艺上有着异曲同工之妙：把成熟的柚子掏空，然后在内里塞上茶叶。颠末所谓“九蒸九晒”，制好后再举行陈化。喝的时分，取一些茶叶再掰一些柚皮一同冲泡，止咳化痰后果特好，是白叟给本人儿孙们做的“良药”。厥后这种工艺到了广东又有新的提高，就成了“大红柑普”。

小青柑白茶全体的口感特点比力清新柔和，比拟柑普茶会少了一份厚重感，幽香的小青柑与不炒不揉的白茶搭配，口感较淡，比力合适女生，更倾向于一种果茶。

这种果和茶团结的产物，在制造工艺上，既要体现茶味，又要体现柑香，很难，把握力度不够，都市丢失此中一种风味。

并且，大大多茶友和我说，冲泡小青柑白茶很难像平凡的茶叶那样，茶汤中条理感和丰厚的内质会比及第6泡致使之后才会被开释出来，假如两种殽杂地不太顺口，茶味道就寥寥。

这也是老茶客不太喜好喝小青柑的直接缘故。

最初小青柑普洱打入市场，依靠的是陈皮保健这一张牌。陈皮有保健成效，普洱也有保健成效，两个保健成效加一同，翻倍。

立刻就遭到了宽大养生茶友的亲睐。

小青柑与白茶的邂逅将二者的成效也增效了几番，它关于三高人群还具有很好的克制养生后果。适口又养分，同时可美容养颜、减肥瘦身。

不外，近几年小青柑白茶却鲜少有人问津，但是这里有两个紧张的要素。

第一：陈皮质料

第二：内里添补的茶

▼

▽

▼

一方面，新会陈皮本身就是很好的药材，药用代价很高，皮比肉贵。另一方面，内里塞的茶也得精密。闽南柚子茶，放的多数是乌龙茶。而广东的大红柑普，内里则选用上等的宫廷普洱。仅有两者都是好料，才干在药效和咀嚼，都更胜一筹。

-挖出果肉，刮干净，只剩下空空的小青柑皮,内里再填茶叶-

小青柑白茶近几年的扫除，和人们一时的新颖感有干系，但也不是主要要素，随着小青柑白茶的走红，一些不良商家为了获便利以低本钱的外地柑如天子柑、福建柑等假冒新会柑，但是这些假冒的小青柑白茶不仅无柑果幽香味，还伴有异味和杂味，口感粗涩难下口，品饮和药用代价都很低。

优劣小青柑白茶的主要区别在于柑和茶质料本身以及工艺的优劣。大多劣质小青柑白茶要么使用外地柑或桔子假冒，要么就是所用茶质料为粗老边角料，又大概工艺不妥等，这些都市反响在茶的品格上。

陈皮理气开胃、燥湿化痰，在中药学里，陈皮要选用成熟的果实皮炮制而成。而小青柑是用七八月间的未成熟茶枝柑果，掏空果肉，填塞底茶制成。换句话讲，小青柑由于不够成熟便被摘下去制造，如此的质料是无法入药的。

再者用边角料添补，揭开柑盖，茶条粗松，断碎很多，或以前发霉腐坏，基本不敢喝。

好的小青柑白茶个头匀称、外表可见果霜，撬开可见，叶底无杂碎。除了茶香与果味天然相融外，另有特别的破气舒肝、散结消滞的成效，尤其是在秋冬，可以暖人脏腑。

冲泡后，茶汤澄黄透亮，青柑渐渐由褐回青，香气明澈通窍，白茶毫香陈香次第析出，耐泡醇厚，可以十泡以上，每泡味道尽皆不同。

-小青柑普洱茶-

青柑与茶搭配，喝起来的确酸酸甜甜，细究起来，维生素C含量也不低。小青柑白茶好不佳时间来辨别，但不良茶商狗尾续貂的行径才是罪行本源。

接待眷注【百匠茶学院】，了解更多白茶的知识！

原创分析：本文由百匠茶学院林方致原创出品，接待喜好品茗的伙伴转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢互助。