什么是远安黄茶——看古今名士怎样说

远安黄茶产于湖北省远安县，原名鹿苑茶。是湖北省非物质文明遗产和地区公用品牌，曾获农业部农产物地域标志和国度工商总局地域标志证实商标，是中华黄茶中的精良代表。

远安黄茶不仅提高汗青久远，文明沉淀丰富，并且工艺共同，品格优秀，既是百年贡茶，更是茶中珍品。陆羽《茶经》中有纪录，高校讲义中有评介，清朝贡茶中有其名，现今名茶中有位置，百年传承，久负盛名。

一、黄帝说远安黄茶

相传嫘祖与黄帝分开一年剩余，日夜怀念，一天在山上发觉几棵茶树，于是采摘下去，想等黄帝归来回头泡给他喝。一边炒制茶叶一边怀念黄帝，等回过神来，一锅茶叶全部快炒糊了，嫘祖悔恨不已又舍不得丢掉，只好把锅里的茶叶捧出堆在簸箕里（没形中构成了黄茶的特别工艺——闷黄工艺），准备重新炒制一锅，就在此时黄帝归来回头了。

过了段时间，黄帝喝了此茶，看了又看茶盏中黄澄澄的茶汤，赞口不停道：此茶只应天上有！落到人世似黄金！本王出生于黄土地，黄色乃本王所喜，这茶水也是黄色的，就称此茶为黄茶。自此人世就有了黄茶。

二、陆羽说远安黄茶

公元751年，陆羽为了完成本人心中的抱负，决定西进四川，开头他的访茶之旅。西进途中，抵达沮河（远安），见山洼间大片的茶树葱郁繁茂、幽香四溢，让陆羽惊喜不已，便决定把此地作为访茶第一站，在此住了几个月，常与当地茶农交换制茶履历，商榷茶技。厥后在其《茶经》中写道：山南，以峡州上（峡州，生远安、宜都、夷陵三县山谷）。对远安茶盛赞有加。

三、乾隆天子说远安黄茶

茶圣陆羽颠末访茶之旅，得出“山南以峡州上”的结论，把远安茶放在首位。据史料纪录，乾隆天子品饮了远安黄茶后，顿觉幽香满口，精力倍增，事先龙颜大悦，击节称赏，大呼：好酽茶！！因品格上乘，深受天子喜好，一连被选为贡茶。

不仅有茶圣的歌颂，并且有天子的喝彩，远安黄茶事先成了绝品茶，外地商贾纷繁望茶而来，都想一睹鹿苑寺的芳容，一品远安黄茶的鲜味。

四、高僧说远安黄茶

清光绪九年（1883年）。高僧金田分开远安鹿苑寺讲经，品饮远安黄茶后，题诗《绝品茶》：

山精石液品超群，一种馨香满面熏。

不仅清心明目好，参禅能伏睡魔军。

五、刘仲华院士说远安黄茶

2019年5月在杭州举行的中国国际茶业博览会上，我有幸品味到了远安黄茶新品，其醇厚回甘的味道、黄亮明澈的汤色、清雅悠长兰花香，至今让我难以忘怀，不愧为“黄茶名品，茶中珍品”。

远安黄茶特点：表面条索紧结卷曲，色泽黄中带绿，白毫体现；汤色嫩黄，明澈亮堂；香气馥郁历久，带嫩甜香；味道浓醇，鲜爽回甘；叶底嫩匀显芽，黄绿亮堂。

好山好水出好茶。远安黄茶的精良品格主要源于优秀的生态情况、天气和土壤条件。远安县大局部茶区的天然质含量高，富含多种矿物质，特别相宜茶树生长。唐代茶圣陆羽在《茶经》中纪录:“山南，以峡州上，峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。”其次，远安黄茶的制造武艺十分精深，必要熟稔把握制造武艺方能做出好茶。

注：本文内容转载自陈才华主编《远安黄茶》一书，如有侵权请接洽删除。