农业察看 | 中茶所：做好“三茶”统筹交融推进茶产业高质量提高

害虫绿色防控武艺树模生态茶园

茶文明 茶产业 茶科技

2021年3月22日，习近平总书记察看福建省南平武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解当地茶产业提高情况。他重申，要统筹做好茶文明、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色提高朝向，强化品牌熟悉，优化营销流畅情况，打牢乡村复兴的产业基本。习近平总书记这一紧张指示，为我国茶产业高质量提高指明白朝向，为茶区乡村复兴指出了完成途径，也赋予了茶产业更高的汗青职责。

早在2004年4月12日，时任浙江省委书记的习近平到中国农业封建院茶叶研讨所(以下简称“中茶所”)调研时就曾指出，要面向浙江省茶叶产业提高的必要，牢牢依托科技创新，抓好新品种选育和劣种推行，抓好标准化消费和宁静质量，抓好博识加工和营销网络建立，抓好茶文明的发掘和干系产业的拓展，积极促进浙江茶叶产业更快更好地提高。近20年来，中茶所一直牢记总书记的殷殷嘱托，以引领茶学科提高、支持茶产业高质量提高为己任，坚持科技创新、弘扬茶文明，安身浙江、办事举国，取得了明显成效。

坚持全产业链科技创新，为我国茶产业高质量提高赋能

中茶所聚焦茶产业提高需求和前沿科技成绩，围绕产业链布局创新链，设立10个科研团队，展开茶树种质资源与遗传育种、茶树生理与莳植、茶树病虫害防控、茶叶加工与博识加工、茶叶质量宁静与风险评价等研讨，不休加强高水平后果需求才能。

茶树种质创新和新品种选育，为茶产业提高提供了丰厚的种源。持续展开茶树种质资源搜集保存、判定评价和使用事情，建成了国度茶树种质圃(杭州)，搜集保存了我国20个省份及印度、日本、肯尼亚、韩国等9个国度的各种种质资源算计3700多份，是天下上保存的茶树种质资源品种最完全、遗传多样性最丰厚的茶树种质圃。展开1500多份资源的体系判定评价，创建了天下最大的茶树种质资源基因信息大数据分析平台(TeaGVD)。发掘了百余份精劣种质资源，为茶树育种提供了紧张亲本质料。完成了我国绿茶主栽品种“龙井43”的全基因组测序和染色体级别的基因组组装，判定了一批与农艺、品格、抗性等性状干系的特异基因，开发射了首款茶树高密度基因芯片和一批功效性(高儿茶素、低咖啡碱、高苦茶碱等)分子标志，提高了茶树育种听从。近20年来，中茶所选育“中茶”系列纪录品种43个，取得植物新品种权44个，育成品种数目位居举国首位，“龙井43”“中茶108”成为绿茶产区主推品种“，中茶108”成为2010年以来举国推行面积最大的新育成品种。

绿色高效消费武艺和宁静质量研讨，为茶产业绿色提高提供武艺支持。中茶所提出了不同消费形式茶园相宜氮素用量控制目标、茶园养分最佳调控办理武艺，研制出茶树系列自用肥;构建减肥增效集成武艺形式，率先在浙江省树模推行，完成化肥减施25%~46%，茶叶丰收4%~35%。该武艺先后中选浙江省和农业乡村部主推武艺。创制出茶园首关键虫高效性诱剂、LED杀虫灯、双色诱虫板等高效精准绿色防控系列产物，在举国十余个省集成使用凌驾200万亩，树模区化学农药均匀减施76%，茶叶丰收12%，高风险农药残留零检出。该武艺中选科技部“科技精准扶贫优秀实用武艺后果”。研制从茶园到茶杯的系列武艺标准并使用，推进了茶叶标准化消费。牵头订定或修订国际标准6项、国度标准39项、行业标准74项，触及茶树种苗繁育、标准化茶园办理、茶叶标准化加工和茶叶质量检测等，积极到场引导举国“标准茶园”和“标准化茶厂”建立，推进了我国茶叶消费的标准化建立。创建了茶叶中农药残留和沾染物管控武艺体系，提出了茶园农药宁静公道使用武艺，创建了490种农药的高通量检测和典范化学沾染物高效精准检测武艺，该后果取得2019年国度科技提高奖二等奖。

博识加工和多元化使用武艺研讨，为茶叶品牌提高注入活力。中茶以是提质、节能、定向加工为目标，研制出名优针(芽)形绿茶、扁形茶(龙井茶)、炒青绿茶(香茶)、光阴红茶等一连主动化加工武艺与装备，创新了绿茶智能化加工紧张武艺和成套装备。研发了栗香绿茶、花(果)香红茶、γ-氨基丁酸茶定向加工武艺，可完成范围化、一连化消费，产物价格比传统加工武艺提高20%以上。打破了机制龙井茶加工武艺瓶颈，完成主动化、标准化消费，消费听从是人工的60多倍。创造茶多酚、茶多糖、咖啡因、茶色素、茶氨酸、茶黄素等功效性因素提取制备武艺;研发了高品格低能耗速溶茶加工武艺，打破了传统茶提取物色香味失真的瓶颈，构建了基于食品(饮料)自用质料茶、高品格自用速溶茶、高活性茶功效因素制品等三大类产物的夏秋茶高值化使用武艺体系。该后果取得2020年度浙江省科技提高一等奖。研制出低咖啡因茶、超微绿茶粉、高香冷溶速溶茶、鲜茶固体饮料、γ-氨基丁酸茶、茶氨酸保健食品等一大批新产物，经过武艺后果转化，动员了一批新兴茶叶深加工龙头企业的提高。

中国农业封建院茶叶研讨所大门

坚持弘扬中国茶文明，为我国茶产业高质量提高赋魂

加强学科建立，补齐茶文明研讨范畴的短板。为做好中国茶文明的守正创新，中茶所专门建立了茶产业提高战略研讨与文明转达中央，组建了茶业经济与文明研讨创新团队，建成了国内第一个茶叶全产业链大数据中央，定期公布中国茶产业“杭州指数”，展开云南傣族茶俗、广西三江侗族茶俗、藏族茶俗、湘西擂茶、土家属油茶等茶文明的发掘研讨。

加强封建普及和武艺培训，积极转达茶文明。编写出书《茶艺培训讲义》系列丛书，展开茶艺师、评茶员等武艺培训，每年培训武艺人才5000多人次;积极展开茶科普“四进”活动，以“中国茶叶”“中国茶叶学会”等网站、微信群众号为平台，开设科普云讲堂，举行“全民饮茶日”“挑唆100问茶知识有奖竞答”等活动，整年凌驾一万万人次到场，上心地转达了茶文明、科普了茶知识。

积极推进中国茶文明走向天下。编写出书《茶知识100问》中英双语、Know tea, Know life英文科普读本，开设国际茶文明线上讲座，一连举行“国际茶日美美与共云茶会”“举世茶学院所长聚会会议”，彰显了中国茶文明和茶科技的国际影响力。积极到场中国当局设立“5月21日国际茶日”发起，并取得第74届团结国大会经过;积极到场“中国传统制茶武艺及其干系习俗”申报团结国教科文构造人类非物质遗产，为其告捷中选奉献了力气。

坚持产业办事，助力茶区乡村复兴

积极与举国80多个产茶县(市)创建科技战略互助，积极到场中组部国度乡村复兴树模县科技特派团和浙江省山区26县等重点地区的科技帮扶，接力选派科技特派员，创建专家事情站、科技后果转化树模基地、产业研讨院等平台，深化产业一线，展开科技办事与科技帮扶，推利用用新品种、新产物、新武艺，好效推进县域茶产业提高，协助茶农增收。

科技特派员持续接力，办事茶产业高质量提高。2003年开头，中茶所一连选送15批166人次省派科技特派员、3批22个团队科技特派员，入驻浙江省磐安、缙云、武义、文成、庆元等19个县。派出6个科技特派团，办事陕西、贵州、广西等地。在浙江磐安县双溪乡，经过推行“中茶108”等劣种，使当地茶园的无性系劣种掩盖率从10%提高到90%以上。在浙江淳安县文昌镇，经过创建劣种“龙井43”优质高效树模茶园、标准化茶叶树模加工场、扶持建立茶叶专业互助社等办法协助提高茶产业，该镇已提高成为淳安县9个茶叶强州里之一，全镇茶叶产值从2002年的554万元增至2022年的4221万元，动员当地农夫增收致富后果分明。在广西三江，帮助当地体例茶产业提高方案，创建茶园绿色防控树模基地，展开茶园草害天然防控武艺困难攻关，变小化学除草剂的使用或人工除草的本钱，完成茶叶产物质量宁静、茶园生态情况友好。

坚持科技树模，辐射动员茶农增收致富。经过打造一指树模基地、树模企业、树模农户，以点带面，促进优秀武艺、优秀理念的辐射使用。如在滇西疆域山区的云南双江县，中茶所从2003年就选择勐库茶叶仅限责任公司作为科技帮扶树模基地，经过帮助构建“公司+协会+农户+基地”办理形式，推行天然茶消费武艺，经过16年的积极，创建起了疏散小茶农衔接古代农业新形式，该公司从贩卖额不到300万元的小企业变为农业产业化国度级重点龙头企业，年产值3亿余元，动员周边大批茶农脱贫致富。在秦巴山区的陕西紫阳县，从2016年开头，中茶所把紫阳焕古庄园富硒茶业科技仅限公司作为科技帮扶树模企业，协助创新研发“硒香茶”系列产物，次年企业就新增贩卖额5000万元，不仅公司收买茶农的鲜叶价格每公斤增长了40-80元，由于新产物效益好，公司还会合周边中小型加工企业协力消费“硒香茶”，好效推进当地茶产业提高和动员茶农增收。

以特异品种开发为基本，推出场合茶产业“三品交融”提高。中茶地点产业办事中，注意发掘场合茶树资源，选育特异新品种，推进品种培优、品格提升、品牌打造和标准化消费。中茶所团结浙江天台和缙云农技推行机构，使用当地的芽叶渐变资源，选育出黄化特异新品种“中黄1号”“中黄2号”，并在当地推行莳植，经过劣种良法配套莳植武艺、茶叶加工工艺创新和产物标准订定，帮助打造“天台黄茶”“缙云黄茶”地区品牌，前者已经过地域标志证实商标认定，后者入围浙江着名农业品牌百强。经过“三品交融”构成的黄化茶特征产业，动员茶农人均每年增收万元支配。

关于深化贯彻落实“三茶”统筹的发起

在新的提高阶段，要坚持“创新、和谐、绿色、开放、共享”新提高理念，在“国内大循环为主体、国际国内双循环互相促进”新提高格式下，统筹做好茶文明、茶产业、茶科技这篇大文章。此中，茶产业高质量提高是中心目标，茶文明起引领作用，代表着产业软才能;而茶科技则为产业提高提供创新动力，代表着产业硬才能。仅有茶文明与茶科技双向发力，持续推进产业绿色提高，打造有影响力的品牌，营建精良的营销流畅情况，才干使茶产业真正成为茶区的乡村复兴的支柱产业，让茶农得实惠，完成协同富有。发起茶区各级当局建立三茶统筹向导小组或事情专班，加强向导，组建由农业、科技、文明等主管部分协同到场、分工协作的专门机构，具体落实三茶统筹的各项职责。

抓好茶文明的发掘、传承和创新。深化发掘各地传统制茶武艺及习俗，强化茶叶干系的人类非物质遗产保护、传承和创新;加强茶文明教导和培训，培养高条理人才;借助新媒体，加强茶文明宣传，讲好中国茶故事，发扬中国茶文明的载体作用，主动融入“一带一块”发起，促进中国茶文明与各国文明交换互鉴，让中国茶更广泛地走向天下。

抓好茶产业的提质增效。依据资源天禀、生态条件和产业基本，调停优化茶叶消费布局，安定现有茶园面积，提升单位面积产值和效益。树牢绿水青山就是金山银山理念，建立绿色生态茶园，推行绿色消费加工武艺，消费生态低碳产物，引导绿色消耗。坚持深化需求侧布局性变革，推进品种培优、品格提升、品牌打造和标准化消费，推进茶产业与文明、旅游、教导、康养等产业浸透交融，增速一二三产交融提高，贯穿产加销、农文旅，促进武艺、品牌和业态全方位创新。

抓好茶科技后果的好效需求和转化使用。重点围绕处理茶产业提高中“劳作力紧缺、消费本钱不休上升;生态情况和质量宁静压力持续增长;综合使用率低、产值不高”等成绩，展开紧张中心武艺研发，使科技后果需求富裕，科技奉献率大幅度提升。着力加强茶学基本和使用基本研讨，加强茶学与生物武艺、信息武艺、食品工程、智能装备、大数据、物联网等学科交织交融，提升原始创新才能，引领茶学科提高，积极打造国度战略科技力气。科研机构要加强与场合农业武艺推行部分和龙头企业互助，积极打造各种后果转化平台，围绕场合产业特征，推行新品种、绿色生态紧张消费武艺、节能省力或智能环保的茶园耕作、茶叶采摘、加工机器装备，集成推行一批优秀实用的武艺形式，真正让科研后果惠及茶区和茶农。

作者：李红斌 姚明哲

作者单位：中国农业封建院茶叶研讨所

原标题：中国农业封建院茶叶研讨所：做好“三茶”统筹交融推进茶产业高质量提高