炎炎夏季你约莫必要一杯冷沏茶，在家也可以便宜！

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也不晓得前人是怎样盘算出二十四节气的，这种可以引导农事的历法，也真正把一年中的天气厘革说得充足透彻。进入三伏天，不管你在哪个都市，估测不必多形貌，也能立刻心心相印这份热气了。

依据相应的节气，劳动人民也探索出了相应的饮食搭配，品茗也是一样的，来自不同产区的六大茶类，带着不一样的口感特性味道厘革，不同节气也有不同节气的喝法。

春天喝茉莉花茶、绿茶龙井最是味道地道；秋日喝点老白茶大概乌龙，可以去火降燥；而到了冬天，喝点熟普和红茶，都是暖身暖心的。

不免你会问，炎天气温这么高，这烫呼呼的茶是不是就不合适了？No No No，真的不要以为炎天就只能喝冷萃咖啡了，但是喝冷沏茶也是一种解暑的好办法，并且更为潮水。

什么是冷沏茶？

这个叫法，望文生义与冷萃咖啡有异曲同工之妙。冷沏茶就是用凉水长时间浸泡萃取出的茶汤。传统热水沏茶（茶类不一样，必要的热水温度不一样，通常在80—100度之间），注水出汤，短短几分钟完成，可以将茶叶的最佳特征展现出来，但冷沏茶则必要更长的时间来制造完成。

经过在凉水中（常温水、冰水、大概冰块都可以）中长时间浸泡，让茶叶的口感特征、内含物质会满满地开释出来，冷泡出的茶汤更平淡、甘醇。

曾有实行检测，冷水沏茶更不易释出茶碱（酸涩味的泉源），且咖啡因含量也在热泡的四分之三以下，以是较不伤胃，也不太影响就寝。同时，“儿茶素”、“茶多酚”等物质会多量保存在冷泡的茶汤中，好效促进肠胃蠕动扫除宿便，听说关于瘦身及防癌有一定成效。

冷沏茶虽在大陆不甚盛行，但在炎天的台湾和日本尤其受接待，关于习气了用茶来提神的人来说，午后一杯冷沏茶，能很好地起到提神的作用。

什么茶合适做冷泡？

寻常来说发酵水平较低的茶叶比力合适做冷泡，好比绿茶、乌龙茶、白茶，另有一些花果茶也比力合适做冷沏茶，这些茶类制造出的冷沏茶，口感清甜鲜爽。发酵水平较高的红茶、铁观音、普洱熟茶茶则不合适冷泡，泡出来味道酸涩、无香气。

这是一个简便的切合水平总结：绿茶、花果茶＞黄茶、白茶＞乌龙茶＞红茶、黑茶。

别的，日本茶系列，煎茶、玉露、玄米茶都比力合适做冷沏茶。

选择制造冷沏茶的茶叶时，可以依据本人喜好的茶类去挑选，直接放入茶叶大概本人包成茶包都可以，假如想要便利一些，一些连锁品牌的茶包也是不错的选择。TWG和Harney and Sons这些不必先容各位也可以在很多商超里见到，茶叶不算上等，等品格相对没成绩，价格略微高一些，可以挑选本人喜好的性价比相对高的茶包来制造冷沏茶。

▲Whittard of Chelsea

本格还想保举一下去自英国的百年品牌，Whittard of Chelsea, 一家专业零食茶叶以及局部可可类饮品和饼干点心的老牌茶叶店，主要有三类茶：散装茶（Loose Leaf Tea），袋装散茶（Large leaf teabags），茶包（teabags）在国内很多都市现也设有专柜了（但价格仿佛要比外洋高一点）。他们家最经典的固然照旧红茶，伯爵红茶、早餐茶等等，但一些殽杂分配草本茶包也很不错。

怎样制造冷沏茶？

起首得准备必要一个稍大的器皿（瓶口不要太小的玻璃瓶都比力切合，淘宝有很多），茶叶（用专门的茶包会便利一些），量的话要比平常热泡多一些，寻常说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。

水必需是冷却的白开水或单纯水，尽力不含太多矿物质。在壶底放好茶叶，突入冷水，放进冰箱，等候6—8小时的时间再滤去茶叶，即可饮用。假如喜好的话，还可以到场一些水果，苹果、荔枝、桃子等，都市带来不一样都风味哦！～

另有一种更为浅易的制造办法，用一只大碗放入过量冰块，把茶叶平铺在冰块上，静置到冰块完全消融，把茶汤舀出即可饮用啦！

由于冷沏茶制造这种“基本不必管”的特点，以是算是一款合适去公司族的康健饮料，睡前泡一壶冷泡，早上去公司前取出茶包带上就可走啦！

值得注意的是，冷泡和热泡，会带来的茶汤口感是有区别的。假如品茗是为了提神醒脑，那么发起要喝热茶的。再者，一切冷沏茶制造完成取出后，发起略微安排一会再喝，太凉的茶直接进肚对肠胃并不太友好。