同为六大茶类，黄茶这个绿茶的“嫡亲”，为何籍籍无名？

先问茶友一个成绩吧，你手中有几多绿茶，有几多黄茶？

答案，仿佛不言而喻。

作为六大茶类，黄茶看似享有殊荣，但但是在六大茶叶家属中，是最受冷清的谁人。

有两组黄茶比年的数据，大概能直观反响比年黄茶的一些现状：

2011年，举国毛茶总产量162.3万吨，黄茶391吨，占总量0.02%；

2015年，举国毛茶总产量227.8万吨， 黄茶3472吨，占总量0.15%；

2017年，举国毛茶总产量260.9万吨， 黄茶6783吨，占总量0.26%。

△数据来自中国茶叶流畅协会

而在2018年双11贩卖中，黄茶的品类占比不升反降

△数据来自中国茶叶流畅协会

固然比年都在倡导康健品饮，茶叶销量全体都有提高，但黄茶却不升反降，可见，黄茶的代价，并没有取得器重。

黄茶表面焦黄，黄汤黄叶，似绿茶又没有绿茶的活力和鲜活，更像是做坏了的绿茶，致使于很多茶友对它的初始印象就不太好。

而这些的“罪魁罪魁”，就是闷黄。

关于闷黄

闷黄，将完毕事后的茶叶用纸包好，或会萃用湿布盖上。

这个历程中，稍有不慎就有约莫发酵过头，对口感和香气的影响十分大。

在时间和湿度的把控上，制茶门徒只能完全凭履历，去实验、探索和把控，做到万无一失，但是好坏常难的。

具有这项武艺的制茶门徒，少之又少。

以是闷黄这项共同的工艺，被列为非物质文明遗产，是殊荣，也是预警。

作为绿茶的“嫡亲”，黄茶即坚持了绿茶的爽口，又多了一味醇和，香浓之间也锁住了养分物质的流失，规避了绿茶的兴奋。

这种看似中庸而安定的存在，不正满意了很多茶友想喝绿茶却又不克不及痛饮的需求吗？

成也闷黄，败也闷黄

安徽农业大学从事茶叶加工教学的詹罗九传授说，黄茶天性特点不分明，是黄茶市场衰落的基本缘故。

比拟其他茶类，黄茶的属性不仅不太光显，并且“有碍观瞻”，碰到“颜控”的茶友，黄茶连下场的时机都没有。

可以说，跻身六大茶类由于闷黄，籍籍无名不受待见也由于闷黄，可谓，成也闷黄，败也闷黄。

但细想来，我们不爱喝黄茶，大概说茶友们“不待见”黄茶，真的是由于闷黄吗？

茶叶界的以貌取人

说来绿茶，有人将它比作少年人，活力而稚气，带着悄悄的涩，活力发达。

比绿茶多一道闷黄的黄茶，单从外表看便像是褪去了年轻皮囊的晚年人，饱经光阴沧桑，只剩光阴枯朽的痕迹。

有人说，市场炒作普洱，百姓喜好绿茶，闽南人喜好乌龙茶，却都仿佛忘了其貌不扬的黄茶。

黄茶的确不大顺眼，但却不应以貌取人！

工艺难，成为拦阻

在茶叶审评上中，“闷”大局部情况是用来形貌茶叶制造瑕疵的。但在黄茶中，“闷”是黄茶第一无二的标签。

黄茶“闷”做到位，十分不易，多一分水，则水闷过重；低一度温，则闷黄不够。武艺不娴熟，大概就会闷出些不黄不绿的茶，就算是失败了。

物以稀为贵，小众又共同是标签，也是拦阻它提高的坎。人们看不到它的出息，天然也不会破费时间和精力去倾力研讨。

看到一句故意思的批评说，连金华火腿这种工艺繁复的东西都研讨出流水线工艺了，却没人研讨黄茶。

绿茶在前，疲劳竞争

再看文章开头的数据，绿茶占据着茶产量和销量的半壁山河，百姓对绿茶的承受度远远高过黄茶。

以及比年市场对普洱的宣传炒作，五大类茶越发发达，这都吞噬着黄茶仅有的一点市场份额。

以是毛茶产量中，用来制造黄茶的微乎其微，市场份额也少之又少，黄茶仿佛只能在夹缝中求活着。

宣传力度小

黄茶无人问津，茶人制造贫苦，产量低、研讨浅、没天性……这此中两两都可以构成黄茶冷清的的因果干系。

以是，不管是茶人照旧茶商，都不太看好黄茶的出息，宣传投入这一局部也是微乎其微。

致使于在种种博览会上，也很少望见黄茶的影子。

直接招致的后果就是，平凡大众不熟悉黄茶，也不认同黄茶的代价，对其认知度越来越低。

久而久之，黄茶的路，越来越窄。

摸着石头过河

总比原地踏步好

黄茶有很多盲区和不成控，闷黄也没有具体的参数做引导，黄茶的工艺，更像是摸着石头过河。

△黄茶国度标准草拟人之一 — 沈云鹤

固然以前有市场和茶友看到了黄茶的代价，但，任重而道远。

但是，这篇文章的立意，是为黄茶正名。

黄茶少有市场过分的宣传和炒作，比拟其他五大类茶，可以说是更名副其实。

喝不起动辄不计其数元的绿茶普洱，不如尝尝淳厚醇和的黄茶吧，大概会发觉新大陆。