最美的中国茶“竹叶青茶”，在冲泡时必要加盖吗？

竹叶青茶不合适加盖冲泡

竹叶青茶是一种不合适低温冲泡的绿茶，因此在冲泡的历程中一定是不合适加盖子冲泡的，要不然也是会影响茶叶口感的。固然的，除了要把握好竹叶青茶的冲泡水温，竹叶青茶的冲泡时间和次数也是有考究的，假如都不考究泡出来的口感也是不佳的。

竹叶青茶的冲泡本事

1、沏茶的水温

竹叶青茶宜用降温今后的沸水沏茶，假如用沸水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素c等养分物质遭到毁坏，使茶的幽香和鲜爽味变小，观看性低落。以是，应该接纳晾至80℃支配的沸水冲泡。

2、茶与水的用量

发起以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好，按“浅茶满酒”的习气要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克支配的茶就可以了。

3、沏茶时间的是非

茶经沸水冲泡后，开始从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，寻常3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但短少兴奋味;之后，茶多酚物质连续浸提出来，固然鲜爽味变小，但酸涩味等相对增长。

4、冲泡次数

寻常绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%支配；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%支配；第三次冲泡为10%支配；第四次冲泡仅有1%-3%，但是就是白开水了。以是，寻常说来，竹叶青茶最好冲泡2—3次。

第一次冲泡后，发起在10老实完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30老实品饮为上。第三次冲泡寻常就没什么考究了。

竹叶青茶的品鉴办法

竹叶青茶，在泡饮之前，通常要举行观茶。观茶时：

a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶自用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，富裕明白名优竹叶青茶的天然风姿。对平凡大宗竹叶青茶，寻常可免去观茶这一步骤。

b.大概倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

冲泡竹叶青茶的最佳器具

1、瓷杯品

适于泡饮中高等绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、咀嚼或解渴。寻常先察看茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。

可取“中投法”或“下投法”，用80--85℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，坚持水温，以利茶身展开，增速下沉杯底，后再开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水平，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为便利。

2、玻璃杯

适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于富裕欣赏名茶的表面、内质。

3、盖碗

盖碗沏茶办法简便，更容易泡出一杯抱负的茶汤，且壶出汤最快需十几秒，盖碗只需数秒！一点也不必担心会闷熟茶叶，因此，特别合适冲泡高等茶叶喔！

温馨提示：

竹叶青茶属于绿茶，是一种没有颠末发酵的细嫩绿茶，因此在冲泡的历程中是不合适焖泡的，要不然不仅会影响口感，还会影响成效的喔！

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