安化松针茶的泡法及成效

安化松针茶的泡法

1.备茶：安化茶系列中的安化松针茶或求喜银币、安化银毫、云台春芽、雾寒金币、千秋龙芽等，要对其品格、特性给予先容，使其了解，有所熟悉。

2.备水：“茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废”（明代许次纾语）。安化巅峰泉水，山涧中的松泉、竹泉水质更好。

3.赏茶：将准备冲泡的安化松针茶干茶装入茶碟或小茶样盘中，送到宾客眼前观看，包含观看干茶的表面、色泽、闻干茶的香气。

4.置茶：用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置于杯盘中。置茶量则依据所品茶的茶品而定。

5.冲泡：杯泡或盖碗泡。通常分两段冲泡，先冲少数开水入杯碗（约为杯、碗容量的1/4），将茶叶全部打湿，静置一分钟支配，让干茶浸润伸展，然后再突入开水至杯碗容量的3/4支配。冲泡时，将开水壶上下提冲三次，谓之“凤凰三摇头”，寓意主人向宾客鞠躬接待。同时，借助上下提冲时开水的冲力，使茶叶翻动，便于茶叶泡出，茶汤浓度匀称。

6.壶泡：松针茶置于壶内后，则一次将开水突入壶中沏茶。

7.分茶：壶沏茶，泡好今后，将茶汤倒入茶杯，一壶茶通常分4～5杯不等，接纳巡回或将茶汤匀称地倒入杯中。

8.奉茶：茶冲泡好入分杯中后，用茶盘托着送到宾客眼前，并表现请宾客用茶，宾客接茶，亦表现致谢。

9.品茶：宾客接茶后，趁热品味，观看汤色，嗅闻香气，然后细啜茶汤，入口不咽下喉，边吸气边用舌头打转，反复品味，冉冉咽下，饮略安化松针茶那种香醇甘美的回味。

10.添水：杯碗泡，当宾客茶杯中茶汤饮了一半时，添加开水，让宾客持续品味，松针茶可添水3～4次支配。壶泡，则分头泡，二泡、三泡。明代许次纾指出“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”

安化松针茶的成效

1.降脂减肥：安化松针茶含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等因素，具有降脂减肥的保健成效。

2.克制动脉粥样硬化：安化松针茶含茶多酚，茶多酚对人体脂肪代谢有偏紧张作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于克制这种斑状增生，使构成血凝黏度加强的纤维卵白原低落，凝血变清，从而克制动脉粥样硬化。

安化松针茶的简介

安化松针茶，属绿茶，因其表面挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。湖南省安化县茶叶实验场消费。安化松针茶产于湖南省安化县。安化松针茶是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。