相反是存茶，散白茶和白茶饼有什么不同？怎样存茶才是最优解？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
迩来北边不休本人雪，乃至北京都开头放雪假了。
真是让人倾慕，作为一个南方人，距离前次下雪以前好久了。
乃至都以前开头忘记雪触摸起来是什么以为。
总以为本人忘性不太好，不仅好久没见的东西没印象，天天使用的也会没有。
举个例子，天天都忘记钥匙毕竟在哪。
偶尔分储存白茶饼的次数多了，他人提起散茶也可以储存陈化的时分也会停住。
之前有茶友提出：“存白茶时，散茶的转化应该比饼茶的更好。”
扣问其缘故，他以为散茶储存时漏洞比力大，氛围的流畅性更好，茶叶与氧气的交往面积更大，更有利于陈化。
以是散茶在储存时，更有利于陈化，而饼茶举行了压饼，正中的茶叶交往不到氧气，陈化后果没有散茶好。
以是在白茶储存时，尽力选择储存散茶。
但是这种说法是错误的，无论是散茶或饼茶，外形并不是影响白茶陈化的缘故。
存白茶毕竟是选择散茶照旧饼茶，但是都是看一局部选择的。
谈不上谁更好，谁更坏，散茶与饼茶半斤八两。
《2》
为什么这么说呢？
由于白茶的陈化优劣与外形不关。
寻常来说，陈化是必要时间的，就像白茶得陈化三年才干被称之为老白茶。
陈化，是一个物质转化的历程，这个历程是必要时间的，并不是一朝一夕就可以完成的事变。
白茶的陈化快慢，与茶叶外形并没有很大的干系。
而是与白茶的品格与仓储条件相挂钩。
起首，品格好的白茶，无论是什么外形，陈化后果会更好。
童话故事里的丑小鸭可以变成白天鹅，是由于它本身就是天鹅。
而质料品格不佳的白茶，即使存放了很多年，也无法补偿内质匮乏形成的缺陷，很难转化出甘醇丰满的味道。
其次，假如白茶的储存情况不佳，陈化一定会遭到影响。
想要存好白茶，破费的心思可不克不及少。
基本的存茶准则得晓得，密封、避光、阴凉、干枯、无异味。
另有很多存茶的细节，好比存茶园地的选择，存茶情况的维护。
假如你发觉本人存的老白茶乃至没有新茶时期好喝，那么就很有约莫是储存环节显现了成绩。
《3》
将同一款白茶，一份压饼后储存，一份则是以散茶外形储存。
在同一时间，放入同一个货仓，使用相反的储存办法，储存相反的年份。
然后再拿出来冲泡，看看两者会有什么不同？
有人如此实验过吗？还真有。
分散比力了2020年的春寿眉散茶和春寿眉饼，相反的质料，以不同的外形被保存下去。
时隔三年后，本年品味这两款茶，会有什么相反之处，又有什么不同之处呢？
就香气而言，揭盖闻香，饼茶的盖香微甜，有着花香、药香和竹叶香。
每一冲之后，药香更为浓厚，陈香也开头“崭露矛头”。
而散茶的盖香，更为清郁，毫香、药香、花香、竹叶香接二连三。
哪怕是过了好几冲，药香和陈香愈加浓厚，仍旧极度剧烈。
饼茶的茶汤，甘美醇厚。
越今后，汤感更丰富，更丰满，更有条理。
而散茶的茶汤，比力轻盈，汤感精致。
尔后便以为更清新，更鲜爽，更为淳和。
但是也会以为很有劲道，会让人有种“绵里藏针”的体验。
《4》
假如是选择存散茶的话，散茶的养分会更全盘，也会更清新。
散茶的特点在于可以坚持本身的完备性，只履历过俭朴天然的制茶工艺，没有颠末蒸软揉捻、压订定型，可以尽约莫多地保存更完备的天然原味。
味道也愈加原汁原味，鲜香醇爽。
假如选择存饼茶的话，饼茶更够节流更多的空间。
压饼之后，细胞液流出，附着在叶片外表，可以更多地到场陈化。
并且白茶压饼考究的是松紧相宜，并不是压成一块“铁饼”，表里都是可以交往到氧气的。
以是，就转化速率而言，饼茶但是会比散茶略快一些。
饼茶的风味更为成熟，就仿佛是一位成熟优雅、知性的姐姐。
汤感丰满，就像是那种在炎天采摘的水蜜桃，皮薄多汁。
别的，饼茶另有一个散茶不具有的优点，那就是寿眉饼约莫会天然会转化出枣香。
可以说白茶的散茶和饼茶各有上风，毕竟是储存散茶照旧饼茶全看一局部选择，依照需求选择。
假如存茶空间充足大，存散茶天然无可厚非。
存茶空间仅限，可以选择存饼茶。
《5》
无论是散茶照旧饼茶，品格好、储存好的条件下，都能成为一份好的老白茶。
与其在白茶外形方面破费那么多心思，可以多思索一下储存的细节。
很多时分，人与人之间的选择是不同的，每一局部的提高轨迹也是不同的。
有的人读研读博，二十七八岁才开头到场事情。
而当时分，有的人以前家庭完满，遗址告捷。
每一局部的选择不同罢了，白茶也是云云。
选择散茶举行储存，味道鲜爽柔润。
选择饼茶举行储存，味道更为醇厚。
两个选择不同，以是便会有不同后果，没有对错之分。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。