南安石亭绿是什么茶？南安石亭绿是福建省南安县特产的绿茶，以其上市早而得名。它是一种条形炒青绿茶，采用一芽二叶初展的鲜叶作为制作原料。鲜叶要求嫩度均匀一致，大小均匀、干净完整，没有病虫害。

南安石亭绿的制作工艺精细，经过轻萎凋、杀青、初揉、复炒等七道工序制成。它的外形紧结，茶叶呈银灰带绿色，冲泡后的汤色呈碧绿色，叶底明翠嫩绿，具有“三绿”之美。茶汤的滋味鲜醇甘爽，茶香浓郁持久，带有兰花、绿豆和杏仁三种香气，因此被赞誉为“三香”。

南安石亭绿的独特口感和香气使其备受喜爱，成为南安县的一张名片。它具有丰富的营养成分和保健功效，如清热解毒、降脂减肥、提神醒脑等。因此，南安石亭绿茶在国内外市场上享有很高的声誉和知名度。

总之，南安石亭绿茶的口感确实清爽鲜活。它的茶汤清亮透明，喝起来口感清醇甘鲜，同时具有一定的浓度和厚度。茶汤的醇厚回甘让人陶醉其中，让人愿意一次次品尝。这种清爽鲜活的口感使得南安石亭绿茶成为许多茶友喜爱的选择。