白毫银针味淡香弱，喝着没以为？那是你没喝对这4点？

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白毫银针作为白茶中天花板级别的存在，因其挺直如针，白色茶毫洁白如银而得名，较高的采摘标准，全芽头的选料，使其素有茶中仙子、茶王等的美称。但是，关于很多刚开头刚开头交往白毫银针的新茶友或是一些平常品茗咀嚼比力重的茶友来说，每次喝到这类茶的时分，总以为喝着没什么以为，微甜，带一点淡淡的香......喝着好没意思啊？是茶不佳吗？但是是茶友们在品鉴白毫银针时，没有喝出它的这4个口感特点。

1. 喝懂白毫银针的鲜爽感

高品格白毫银针，全芽头、头春采摘等的高标准采择要求，不仅赋予了茶叶超高的芽叶嫩度，也使茶叶中具有远超贡眉、寿眉、白牡丹等别的白茶的丰厚氨基酸、糖类物质，无论嗅干茶，照旧闻挂杯香，品汤香，都可以感遭到极度馥郁的白茶“鲜”味。茶友们在品鉴白毫银针时，就可从前方提到的这3个方面去以为白茶的鲜爽之味。

别的，茶友们还可拿有过一定存储年份的老白茶来比力品鉴，前者口感上主要体现出陈香陈味，和以鲜爽制胜的白毫银针就有很大不同。

2. 喝懂白毫银针的毫香蜜韵

这一口感特点除了和白毫银针茶叶采摘标准有关之外，还和茶树的生长情况以及工艺制造办法等有关，在香型上，通常体现出极为鲜爽的毫香、淡淡的花香、清新果香等，茶友们在品茗品鉴时，可接洽平常的所见所闻来加以了解、以为。优质的白毫银针，它的茶叶香气丰厚，并且极富厘革，香气上展现出条理递进的复合香型。

3. 喝懂白毫银针的醇厚感

茶友们要注意把这里所说的白毫银针茶汤的“厚”和普洱茶的厚区别开，因制茶工艺的特别性，即使所用质料都是“云南大叶种茶”，不炒不揉的白茶在内含物质的析出量上仍旧很少，因此两者并不具有可比性。

想要了解白毫银针的厚，可经过茶汤入口的以为来加以了解。汤厚的白毫银针，茶质精致丰满，汤感油润稀疏，茶汤冲泡历程中无分明水味。

云南大叶种白茶-冰岛甜白

4. 喝懂白毫银针的顺滑感

嘬饮茶汤，茶汤快速浸润舌面而无停滞感，汤感顺畅绵润，这与白毫银针茶汤中茶多酚、儿茶素等茶叶内含物质的析出量较少有很大干系。

不同的茶有不同的风味，白毫银针亦是云云，假如我们在茶叶品鉴时总是依照单一标准来评判某款茶，或是带着刻板印象去喝一款茶，都很难真正意义上喝懂一款茶。茶友们对此有不同的看法吗？接待留言与我分享交换哦。

作者：简抒

图片泉源：荣瑞祥

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