闲话白茶的汗青文明，白茶的色为什么是白色？

白茶，望文生义，这种茶是白色的，是福鼎市的一种优秀品种的茶树——福鼎明白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好质料，用这种茶片消费出白茶。

白茶的色为什么是白色？

一、由于在这里共同的天然条件下，终年湿冷的海风吹拂，招致茶树的叶面熟长中就长出了丰富的白毫，这也正是福鼎白茶特别药用代价的泉源。

二、就是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完备地保存下去，这就是它呈白色的缘故。

白茶是在福建东北边部沿海的特产茶种,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是构成白茶品格的紧张工序。白茶具有表面芽毫完备,浑身披毫，毫香清鲜，味道平淡回甘的品格特点。因其制品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

陈年的白茶外表的茶毫呈洁白色，但拨开芽头，内叶面就会呈分明的棕褐色或可以称咖啡色，而不是呈玄色或是灰玄色。

白茶，素为茶中珍品，汗青久长，其清雅芳名的显现，迄今已没有很准确的时间纪录，宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110“大观”年间）中，有一节专论白茶曰：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶尔生出，虽非人力所可致。有者，不外四五家；生者，不外一二株；所造止于二三胯（銙）罢了。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”

宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早前产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制造办法，仍旧是颠末蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相反。而白茶的消费，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。

关于白茶的汗青毕竟起于何时？茶学界有些不同的看法。有人以为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早显如今《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"）；也有以为是始于明代或清代的。也有的学者以为，中国茶叶消费汗青上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。

固然众说不一，各有真理，都只是一家之言。本人以为既然《大观茶论》有明白的记叙，并且成为贡茶，那白茶就一定远远的早于宋朝的汗青，由于在谁人沿海的山地上，茶树要生长成型，没有上百年或是几百年的生长怎样能被人们发觉和器重呢。更何况在宋代就有了加工工艺的记叙呢？

白茶，生长在闽东北边这天造地设的场合，我国茶类的一颗灿烂的明珠，以他共同的品格占据中华茗茶一席之地！