白毫银针的“毫香蜜韵”是什么

白毫银针是白茶里的最宝贵最稀缺品种。

有人问白毫银针幸而哪儿，懂白茶的人会说喝的是“毫香蜜韵”。

那么毫香蜜韵毕竟是什么？是鲜爽？是甘醇？是清甜？

都是也都不是。

一、毫香蜜韵的表明

香和韵是从感官和文明体验上讲。香很好了解，闻起来很“香”，品起来很“香”，这香便是毫香。“韵”的说法比力广泛，诗歌有诗歌的“韵”，音乐有音乐的“韵”。韵的本意是惬意。好比韵律，以为惬意的声响。笔韵，以为惬意的字形。以为惬意的字画，称作神韵。云云等等。韵是一种地步，进一步称作道。韵说不清道不明唯有真确以为。蜜韵表明为让人惬意的含有蜜甜的意境。这里，蜜韵就是茶喝出蜜的以为。简便来说，“毫香蜜韵”从字面上表明为喝起来有毫香，又有令人温馨的有蜜甜。

二、谁有毫香蜜韵

白毫银针和品级比力高的牡丹大局部都有分明的毫香蜜韵，其他的白茶大局部是花香果香为主。

奥密就在于掩盖在芽头上的厚厚茸毛，称为白毫。白毫的比重在银针里最高可达10%，其比重因鲜叶品种不同而有所不同，好比福鼎大豪茶在10%以上。茶树白毫是一个完备的单细胞，白毫基部有能分泌芬芳物质的腺细胞。白毫和茶身比拟，氨基酸的含量更高，品种更丰厚，茶多酚、咖啡碱的含量更低。含量分明高于茶身的氨基酸品种有茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸以及种种游离氨基酸。这些丰厚的品格因素正是构成白茶内质（味道和香气）的基本物质。

故而，同一片场同一工艺的银针白毫含量越高，毫香蜜韵越分明。

三、体验毫香蜜韵

关于白毫银针，毫香蜜韵是重新贯串到尾的主要味道。想喝到单纯的毫香蜜韵但是很简便，用凉水去泡白毫银针。温度低下浸出的正是白毫银针是最基本的味道，没有任何杂质。由于白毫最嫩，凉水泡之，仅有白毫里的物质可以浸出一局部，而这局部正是银针的特征。而平常沏茶的高平和时间只不外是控制其内质开释快慢多寡罢了。

徐徐品，毫香第一以为是嫩和鲜。这种娇嫩仿佛一不警惕就能冲散，但是却是久散不去；

第二以为是清野。有一点淡淡的山林的清新感，天热的时分喝到毫香，好似一股清冷之风吹来，令民赏心顺眼，惬意的很。

第三以为是山泉水的凌冽。天然本源，沁民意脾。

蜜韵相似花蜜的淡淡尾调，清甜不腻，舒爽愉悦，让人耐人寻味。