白茶汤里漂泊的“毛毛”，是脏东西照旧养分？白茶需不必要洗茶？
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《1》
有茶友猎奇，白茶汤里漂泊着一些“毛毛”，是不是脏东西？
假如是，必要洗茶今后再喝吗？
假如不是，那这些东西是什么？
那么，我们就来具体聊一聊，关于白茶身上的“毛”从何而来。
茶汤里的那些“毛毛”，实践上，是白茶身上的白毫被打湿后，掉落到汤水中。
所谓白毫，也就是茶树嫩梢上微小的绒毛。
它寻常分布在芽头和叶背处，茶梗上也偶尔能见到。
此中，含有丰厚的茶氨酸物质，充溢了养分。
以是说，关于白茶而言，白毫是好东西，可不是什么脏东西。
《2》
从某种角度来看，白毫越多的白茶，品格越好。
此中最具有代表性的，当属白毫银针，它的名字里就带“白毫”二字。
白茶国标里划定，特级白毫银针的条索，要芽针瘦弱，茸毛厚；色泽要富有光晕，呈银灰白色；香气要毫香体现；味道要毫味足。
别的，一级白毫银针、特级白牡丹的感官品格里，也相反对白毫提出了要求。
由此可见，在白茶的品级推断里，白毫是一个很紧张的要素。
并且，除了白毫银针，白牡丹和寿眉相反拥有白毫。
固然不如前者那般稀疏、丰富，但也的确存在着的，尤其是生长在巅峰上的白茶。
这也从一边证实白，品级越高的白茶，白毫就越显眼，越丰厚。
因此，我们在冲泡白茶的时分，当沸水将干枯的茶叶打湿，外表的白毫就会多量寥落，沉入汤水。
假如各位用的是纯透公正杯，便能明晰地看到茶汤里密密匝匝的白毫。
宛若生动、灵动的小精灵，分发着晶莹的光晕，美好极了。
《3》
话又说归来回头，很多茶叶在采摘下去的时分，外表上都有茶毫。
但制造完成今后，再冲泡，就变得不起眼，乃至大局部都散失了。
而为什么白茶的汤水里，白毫特别多，特别分明呢？
缘故离不开两点，一是树种，二是工艺。
如今福鼎人种白茶，大多用的是明白和大毫。
而这两种茶树的前身，则是一种名为“白毛茶”的树种，想必各位也猜到了，正是由于它的芽头和叶片上，都密布白毫，并且比别的茶树要丰富很多，才得此名字。
不然，为什么偏偏它叫“白毛茶”，而非别的树种呢？
但是，出于一些实际缘故，徐徐被镌汰。
略微摆列几个，譬如产量太低，繁衍力不敷，芽头太小，毫香不敷，汤水醇度等，淡出了人们的视野。
取而代之的，是拥有茶青制优率更高，毫香更浓厚，汤水更稠滑，芽头更丰满等上风的茶树品种。
这是一种传承，更是一种创新。
以是，我们如今看到的明白茶与大毫茶，身上长满了稀疏的白毫。
特地提示各位，生长在巅峰地区，生态情况优秀的茶树，芽叶外表的白毫会愈加的茂密。
海拔每上升100米，温度就会相应低落0.6℃。
以海拔600米及以上的太姥山巅峰茶园为例，比起山下的平川茶园，那边的温度广泛要低上3-6℃。
温度低的情况，触发了茶树的自我保护机制。
植物和人一样智慧，晓得天冷要穿衣，嫩梢上长出厚厚的白毫，来反抗严寒。
再加上白茶俭朴的工艺，不炒不揉不完毕，仅仅颠末了萎凋和干枯。
以是，白毫没有被多量斲丧寥落，而是仍旧掩盖在芽头和叶片上。
与此同时，茶叶内的养分物质也被保存，喝起来原汁原味，鲜香醇爽。
到了终极冲泡的时分，便能让品饮者感遭到馥郁的毫香，淳和的汤感，稠滑丰满的口感。
这此中，少不了白毫的成果。
《4》
喝白茶之前要不要洗茶？
好茶不发起洗。
试想，第一冲里有那么多的白毫，那么多的茶氨酸，那么多的养分，倒掉，真实太心疼了。
洗茶，针对的是那些不干净的，品格不佳的茶。
依照平常的生存履历，一定是脏了的衣服才要洗，干干净净，清清新爽的衣服，何处必要添枝加叶呢？
冲泡出来今后，茶汤分明带有污浊感，不明澈、不透亮，亦大概是闻起来有分明的杂味。
这种情况，一定是不合错误劲的。
一定是产区、工艺、储存中的某个环节，显现了成绩，才会招致品格下降。
而有些茶友秉持着节流的准则，选择洗洗再喝。
一遍不够，那就两遍、三遍……直到本人可以承受，相宜入口为止。
只需是产区好、工艺好、储存好的白茶，它们的第一冲，完全可以安心大胆地喝。
生在精良的茶区，茶叶生得清新干净，制造的时分也相反一连干净干净的准则，比及储存时，更是要密封干枯储存。
因此，喝如此的白茶，干净又卫生。
茶汤里的白毫固然很多，但完全不影响其明澈透亮水平。
反而由于有了白毫的到场，这杯茶汤变得愈加亮眼，愈加闪灼。
晃动起来时，看起来像是稠滑的果冻，浆感丰厚，用眼睛就能看出来。
白毫很少的茶汤，我们晃动它时，会发觉压根没有这种美感。
就像是平凡的白开水，掺了一点点白毫进入，寡淡无比，不稠也不滑。
固然，我们也了解一些茶友的心思。
不信赖外人，不洗不敢喝。
那么，也不要糜费，可以将第一冲茶汤留着敷面膜，大概是用喷瓶装起来，当成补水喷雾。
云云一来，也算是做到物尽其用了。
《5》
白毫对白茶的紧张性，不言而喻。
假如你是一个新人，肉眼察看白茶的白毫，也能直接推断茶叶的品级和品格。
固然，是同级比力。
假如拿白毫银针和寿眉比，那显然是不建立的。
不少茶友第一次喝白茶，掀开箱子今后，发觉内里和茶叶外表覆着一层厚厚的白色茸毛。
乍一看，以为是发霉长毛了。
直到听了我们的表明，才发觉是虚惊一场。
白茶之以是叫白茶，正是由于白毫浩繁，是六大茶类里白毫最多的，因此得名白茶。
看起来干爽，闻起来惬意，闻起来鲜爽。
这般精良的体现，方是好茶的精华地点。
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