白茶工艺搞不懂？我们给您画出来！

文|杨多杰

多杰教师这一次约请来了助教雨欣，把白茶制造历程画了出来。

是不是有些小渴望呢？持续往下看吧！

白茶印象

产量较低

白茶创制时间约莫在清朝中后期，民国时以前较为成熟。

民国25年，闽东八县茶叶产量154236担，占全省70%。

此中绿茶占了103380担。紧随自后的红茶占50240担。

剩下的616担就是白茶了。可见白茶产量的确很低。

产区局促

举国产绿茶、红茶的县成百上千个。绿茶更是能做到能产茶的场合就有他的身影。

但产白茶的场合却十分少，主要照旧会合在福建省福鼎、政和、建阳、松溪。

远销外洋

白茶出口，离不开一个叫三都澳的口岸。

它曾是闽东第一大港，在清光绪25年（1899年）开港。

有口岸就有物资。1891年时，白毫银针就已出口。

直到20世纪90年代初，白茶仍接纳“以销定产”的办法，出口到德国、日本、印尼、荷兰、新加坡、马来西亚、以及我国粤港澳地区。

根老实类

当下的白茶，依照采摘标准，大抵可分为：

白毫银针、白牡丹、寿眉几个品级。

白毫银针

别名“银针”。色白如银，外形似针而得名。

白牡丹

芽叶相连，稀有的是一芽两叶。叶态天然，形似花朵。

寿眉

采摘成茶基本不带茶毫，色泽灰绿带黄或深黄。

制造办法

六大茶类中，制茶工序最为繁复的要数白茶。

但繁复不即是简便，制造办法更是不克不及简化。

今天一些商家宣传白茶只重申萎凋，却无视了制造时的其他步调。

那白茶制造步调，毕竟是怎样的呢？看图！

跋文

用笔墨加图画的办法了解白茶，是一件事半功倍的事变。

各位看完之后，对白茶的了解应该又增长了几分吧？

这些年白茶曝光率的猛增，从开头的不为人知到如今的众人皆知。实属不易。

但市场上莫明其妙冒出了很多老白茶，总有些饰怪装奇的意思，还值得各位警惕。

与其买老茶，不如存点新茶，等着她渐徐徐老。

插图来自助教施雨欣

助教：施雨欣

独立插画师

即赴美国普瑞特艺术学院学习

本文作者：杨多杰

汗青文献硕士 茶文明讲师 研讨朝向为茶文献、中国茶文明

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多聊茶（ID:duoliaocha）

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