「辽阳科普」夏季里，喝一杯冷沏茶

进入7月，天气便炎热了起来。天然，疫情时期的我们是不便利相约聚会会议品茶的。是时分追念一下我们能正常活动的那些个看似寻常的夏季了。

记得那天，好友说家里来了位法国来中邦交换的学生，不晓得要怎样接待才干有中国特征。有我在，还怕啥？于是，我们分开北京奥林匹克丛林公园，把简便的茶席一摆，立刻让这位国际小友人惊呆了。于是，孩子们不仅喝到了适口的中国红茶，我们还特地普及了茶英文，有种一举多得的以为。

但是，这只是我的浩繁周末品茶活动中的一个小故事。但是在夏季里，产生的茶故事不可胜数呢。

照旧在奥森公园里，只是到场活动的职员组合有所厘革罢了。那日，带去的开水以前被我们这些成年人糜费殆尽——只需有笔者在，伙伴们一定会要求沏茶喝的，并且还得笔者切身入手冲泡的才够味——伙伴们云云说到。但看到刚刚健步5公里回到营地的孩子们一副热汗涔涔的容貌，于是，笔者心血来潮，说：孩子们，快来看，我给你们变个戏法！于是，掀开一瓶矿泉水的瓶盖，投入约莫3克西湖龙井，拧上盖子后，为了让茶味尽快显现，便把瓶子倒立起来，约莫5分钟后，对孩子们说：好了，拿去喝吧！嘿嘿，看着孩子们一脸的敬仰，让本人小小的虚荣心取得了满意。

但是，在心烦气躁的时分，来一杯爽口的冷沏茶，会登时让人神清气爽，仿佛本人是茶园里的一株茶树，正遭到雨露的洗濯和润泽。

冷沏茶，就是用冷水来冲沏茶叶。这种办法越来越被人们承受和喜好，特别是炎天，暑热难耐，喝一杯清冷的冷沏茶，登时以为五脏六腑就舒坦了。冷沏茶是一种推翻传统的沏茶办法：一小包茶，一瓶矿泉水，将茶投入水中悄悄摇一摇，假如气温充足高的话，不出十分钟就可以喝了。这是一种可以走到何处喝到何处的冲泡办法。

固然，要是时间允许，我们完全可以把冷泡法做得更精妙一些。我们可以把茶叶放到矿泉水中，再把水瓶置于冰箱冷藏室中，颠末短则几十分钟，长则数小时宁静的等候后就可以了。所谓“冷水沏茶徐徐浓”，冷泡虽不如热泡寻常刹时释出香味来，却可由于浸泡时间的加长变得浓酽，茶叶在徐徐地浸泡中排泄茶香，自有一种安然的神韵。

办法虽简便，冷沏茶对茶叶的要求却高，并不是每一种茶叶都合适冷泡法。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，如此才干喝出香醇味道；选用发酵水平较低的茶叶，发酵愈轻、愈生的茶口感越芬芳甘美。绿茶，如龙井；乌龙茶，如东边尤物；白茶，如白豪银针和白牡丹都比力合适冷泡。

小贴士：

在夏季合适饮用的茶中，绿茶清新怡然，白茶清甜回味，红茶提神养胃，花卉茶芬芳诱人。而在全民眷注康健与养生的新情势下，冷沏茶不失为一种不错的选择。据专家研讨得知，习气饮茶的你，假如想调停血糖目标，那么，可以稍稍地改动一下茶叶的冲泡办法。好比用冷水冲泡白茶中的老寿眉对糖尿病的医治后果更好，你唯一必要做的就是加长浸泡时间。泡白毫银针和白牡丹的时分，假如用冷泡法，可以使养分物质析出得更富裕。固然，这是创建在饮茶总量控制到了一定量的条件之下的。

泉源：科普时报