郑中明：领航宁静猴魁新年代

阳春新茶开采，桃源野茶谷里，几乎天天都有郑中明的身影。身为郑氏茶业第五代掌门人的他，每年采茶季，现场督导茶叶采制，以前成为他雷打不动的习气。

从从前挑担走江湖卖茶，到创建六百里猴魁公司，再到成为国度非遗传人，郑中明的终身都是围绕着宁静猴魁掀开……

魁茶正源 遭遇“柳树叶子”的质疑

五百里黄山，六百里猴魁。作为中国十学名茶之一的宁静猴魁，真正为众人所知，最早可以追述到清朝。咸丰九年(1859)，原宁静县新明乡郑本懋，在江苏镇江开设宽大茶行，专营宁静茶叶，第一次使藏在深山人未识的宁静茶叶走出黄山。

到抗战前夕，郑本懋的儿子郑守庆一门，拥有四十多个茶叶店肆。为了能打出品牌，郑守庆雇工在店肆后坊，将一芽二叶枝头轻重划一的芽叶拣出单独包装，并按天尖、地尖、人尖、和尖、贡尖分为五个品级，并冠名宁静魁尖。

百年基业，薪火相传。郑氏茶业颠末代代传承，传至第五代玄孙郑中明手中。

据郑中明追念，只管在1905年宁静猴魁曾在巴拿马万国博览会上获一等金奖，但变革开放前，宁静猴魁的境况却并不容兴奋。

方案经济年代，猴魁茶由于没有市场推行和品牌塑造，加之没有一致的标准标准，茶叶品格不一，招致宁静猴魁的着名度并不高，上等的猴魁一度只卖5块3毛钱。

郑中明还记得，有次本人经人先容，把茶叶挑到安徽庸碌卖，一位妇女看到后上前问：“小伙子，看你老实巴交的，为什么要卖柳树叶子哄骗呢?”

年轻的郑中明内心遭到宏大震动，他回去之后敏捷反省：面临传统看法中小嫩尖是好茶的看法，本人该怎样卖茶，怎样不让祖宗的招牌在本人手里毁掉?

龙头企业 六百里公司破局而立

“从某种水平上，宁静猴魁就像徽州女人一样。它有它的冤枉，它没有龙井的汗青位置，没有黄山毛峰的高度评价，更没有对猴魁的高端定位。” 为了可以打破现状，郑中明先后在合肥、马鞍山等地举行调研，探索宁静猴魁制售的告捷法门。

厚积薄发，天道酬勤。2000年，郑中明建立了黄山六百里猴魁茶业股份仅限公司，并哀求了属于本人的品牌：六百里。

随后，在安徽农业大学李杰生传授的向导下，六百里公司选育柿大茶劣种，接纳一系列标准化运作，好效提高，并确保了宁静猴魁的优秀品格。别的，六百里公司还建立了“宁静猴魁茶研发中央”，为展开劣种选育和产物开发提供了刚强的武艺支持。

作为安徽省拥有自主产权消费基地最多的茶业企业，六百里公司现有猴村、桃源、大坪三大消费基地，总面积达13400余亩，此中，开采茶园面积达2000余亩。

2016年，六百里公司告捷经过宁静猴魁茶国度农业标准化树模区、宁静猴魁茶国度地域标志保护产物树模区、宁静猴魁国度优质劣种母穗园树模区、柿大茶国度劣种繁育基地树模区、安徽省古代林业树模区等五大国度和省级树模区的认定，建成中国首家宁静猴魁古代农业树模基地，成为宁静猴魁茶业中的标杆企业。

非遗传人 守望传统制茶工艺

中国茶叶质量评定员、安徽省政协委员、省当局行风评议员、安徽省乡村致富带头人、安徽省企业型乡村致富带头人、安徽省茶产业十大出色企业家、国度级非遗名录宁静猴魁传统制造武艺代表性传承人……在这一连串的身份中，郑中明最在意的还好坏遗传人。

生在茶区、长在茶区的郑中明，从小就承受茶文明的浸润。出身于猴魁世家，也让他从小就天然会学习有关猴魁的莳植和制造工艺。

郑中明在传承传统工艺的同时，不休吸取古代科技举行创新。在成熟型柿大茶品种培养、茶园封建办理、茶园生态保护、施用传统农家肥，使用生物法防治病虫害，猴魁传统制造武艺融入古代科技、无菌包装等多个范畴，均取得不俗的成果。

在2016年省文明厅公布的全省省级非物质文明遗产代表性传承人名单中，六百里公司总司理郑中明的“绿茶制造武艺(宁静猴魁)”名列“传统武艺”类榜首。

谈及六百里宁静猴魁的上风地点，郑中明坦言，本人有两大制胜宝贝：茶叶品种与制造工艺。

“茶叶的品种是一个方面，制造工艺也是一个十分紧张的环节。”郑中明先容，茶叶炒制工艺的优劣直接影响最初的茶叶制品格量，好的炒制工艺可以最大限制地引发茶叶本身的幽香，提高成茶质量。

生态野茶 宁静猴魁的提高朝向

“家茶没有野茶香。”郑中明表现，桃源野茶谷形式也代表着宁静猴魁的提高朝向。

桃源野茶谷，地处黄山西麓，位于宁静湖畔，丛林茂密，生态绝佳，且峰峦升沉，参差有致，溪水纵横，植被丰厚，云雾旋绕，地形地貌抱负，宁静猴魁天生莳植条件出色。

家茶没有野茶香。比拟于传统造林种茶，桃源野茶谷以生态优先为准则，依托丰厚的天然阔叶林资源，探究林下莳植茶叶的可持续策划新形式，完成林茶天然团结。在保护原始生态的条件下，桃源野茶谷过量莳植猴魁优秀品种——柿大茶，渐渐交换原先的野生茶品种。

天赋好魁茶，源产六百里。桃源野茶谷的林间套种形式，不仅延伸了采摘期，并且所受干旱、冻灾少，产量较安定。丛林中生物链的完备坚持，也使得茶树免受病虫危害，农残为零，成为真正意义上的安心茶。别的，桃源野茶谷中，茶叶由于吸取到天然阔叶林及种种山花的芬芳，本身香气屡屡更为浓厚。经专家检测与评品，桃源野茶谷与猴魁中心区两地所产茶叶的内质接近，难分伯仲，在嫩度与香味等方面乃至有跨越之感。

“做茶容易，但做好茶却并不容易。”郑中明笑言，别看茶叶不大，仅有小小一片，但想要做好它，却屡屡要奉献一代人乃至是几代人的积极。

记者 吴仁慈/文 王恒/图