湖北宜昌：有一种茶自古出名，黄叶黄汤黄金贵，1500元一斤很抢手

清朝乾隆年间，产于湖北远安县鹿苑寺黄茶被送入皇宫。一日，乾隆天子饮用此茶之后，顿感容光焕发，心机飞扬，食欲大增，随赐名“好淫茶”。自此，远安黄茶名誉远播，享誉天下。

黄茶完毕

光绪九年（1883年），云游高僧金田，分开远安鹿苑寺讲经论法，饮用“好淫茶”后，立刻赋诗一首：“山精石液品超群，一种馨香满面熏，不仅清心明目好，参禅能伏睡魔军。”

农夫采摘开园茶

上至皇宫帝王，下至云游高僧，都对远安黄茶称赞有加，致使今天被国度农业部认证为农产物地域标志，这远安黄茶吸引人胃口的，毕竟有什么魔力呢？

鲜叶要求一芽一叶

2018年3月21日，远安黄茶开园采摘在远安县旧县镇鹿苑寺启动。当日，远安黄茶省级非遗传承人、鹿苑寺村1组农夫杨先政，手工制造出新春第一锅黄茶，售时价格1500元1斤。

远安黄茶消费基地

远安黄茶，又称鹿苑茶，距今已有近800年汗青。《远安县志》纪录：南宋宝庆年间（1225-1227年）就有鹿苑茶。清同治五年的《远安县志》称：“远安茶以鹿苑为绝品”。鹿苑茶开头由鹿苑寺的僧人莳植，后为农户引种莳植和拓荒定植，渐渐构成一定茶园范围。

鲜叶翠绿

唐代陆羽《茶经?八之出》纪录： “山南(道)：以峡州上。(原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷)。”可见，远安早在唐代就是出好茶的场合。官方传播着一首新鲜民谣：“清溪寺的水、鹿苑寺的茶、宝华寺的香炉、玉泉寺的塔。”

山谷中的黄茶园

据远安黄茶非遗传承人杨先政先容，远安黄茶制造，有其共同的工艺，每年明朗前到谷雨间，是采制黄茶的最佳时间，远安黄茶对鲜叶要求近乎苛刻，采茶标准为一芽一叶，鲜叶匀齐、不带枯枝杂叶，只取嫩叶。

农夫山谷采茶

一个采茶工，快手天天只能采2斤鲜叶，慢的只采得1斤支配鲜叶，产量十分仅限。炒制黄茶，要颠末完毕、炒二青、闷堆、拣剔、炒干等5道工序。

清捡鱼叶马蹄

此中，闷堆是构成远安黄茶特有品格的紧张，颠末炒二青的茶坯，会萃在竹盘之内，需拍紧压实，外表盖上湿布，闷上5-6小时，促使茶叶色泽黄变。一个熟稔的茶师，一天也只炒得4斤黄茶。但凡亲睹黄花采摘、炒制历程之人，都市以为远安黄茶的高尚。

炒青

远安黄茶炒干成形后，表面条索环状（俗称环子脚），白毫体现，色泽金黄（略带鱼子泡），汤色黄净亮堂，香气神异，且历久幽香，嘬之生津，味道醇厚甘凉绵长，叶底嫩黄匀整。

黄茶手工列为非遗传承

据检测，远安黄茶主要理化目标为：水分3.88%、水浸出物47.02%、粗纤维0.9%、茶多酚17.36%、咖啡碱（以干基计）2.8%、游离氨基酸2.306%。

摊凉

远安黄茶的养分成份，让其具有解渴生津，倦时醒神，躁时宁心，利尿清热，排毒养颜，杀菌消炎，提高食欲，协助消化，促进代谢等作用。有人乃至以为，黄茶可以治“懒病”。

制品黄茶

泡出来的茶，黄叶黄汤，馨香劈面，饮入口中，回味悠扬，让人肠神清气爽。远安黄茶的高尚品格，使其成为高端礼品，宝贵若金，远销武汉、北京、上海、广州、台湾等地。

黄茶汤色

据国度地农产物理标志茶叶评审专家称，远安黄茶的品格一流，与这里得天独厚的天然情况密不因素。远安黄茶产区，为典范的丹霞地貌，红砂岩风化的土壤质地，其砂粒含量高达77%，致土壤肥美疏松，酸度相宜。

极品包装

茶园分布在峡谷丘陵山坡上，这里的海拔在120米支配，年均匀气温15-16度，年降雨量1100毫米支配。峡谷之中，溪泉四序长流，早晚雾气腾飞，终年天气平和，日照较短，雨量丰沛，为黄茶生长提供了精良的地区情况。

名贵的远安黄茶

远安黄茶，是我国茶叶百花圃中的一枝奇葩，从古到今，盛名不衰，倍受举国茶客喜爱，多次被评为举国名茶。1982年、1986年到场举国名优茶评比，被商业部评为“中国名茶”；1990年经过举国名茶复评；1991年获杭州国际茶文明节“中国文明名茶”奖，同年获举国名茶品格认证。

茶道考究

比年来，远安黄茶又先后多次荣获“举国名茶”“农业博览会银奖”“中国黄茶斗茶大赛金奖”等荣誉称呼。

黄茶陈列室

2015年，远安县农业武艺推行中央告捷哀求 “远安黄茶”纪录保护为国度农产物地域标志。2017年7月27日，中国国际茶文明研讨会授予远安“中国茶文明之乡”、远安黄茶“中华文明名茶”荣誉称呼。

古诗碑刻拓片

远安黄茶产于湖北省远安县，消费地区范围为县域所辖的鸣凤、花林寺、旧县、洋坪、河口、茅坪场、嫘祖等7个州里102个村。如今远安黄茶莳植面积达3500公顷，年产茶叶3150吨，当地很多茶农，靠提高黄茶走上了兴旺致富的路途。

古典纪录

刘洪进、余文畅、李媛媛/图文

附科普知识

黄茶的成效

（1）黄茶是沤茶，在沤的历程中，会产生多量的消化酶，对脾胃有利益，消化不良、食欲不振、懒动瘦削、都可饮而化之。

（2）黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下规复代谢功效，将脂肪化除。

（3）黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰厚养分物质，对防治食道癌有分明成效。

（4）别的，黄茶鲜叶中天然物质保存有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特别后果，为其他茶叶所不及。