棉纸发黄、被茶虫咬过的茶，就一定是极品老茶？

不同茶类的最佳品饮时间也各不相反，表面标致、口感鲜爽的绿茶考究 “喝新”，商家给出的发起屡屡是一年内品饮为宜；与之相反，普洱茶考究 “喝老”，由于“越陈越香”的茶品属性，存放一定年份之后，普洱茶的综合品饮代价会有明显提升。

我们都晓得，将普洱茶存放于温湿度相宜、干净避光、过量透风的情况中，转化后果更佳。那么，在超少报答干涉的陈化历程中，普洱茶毕竟产生了哪些厘革？

外表

存放了数年的普洱茶，在外表上会有很多分明的厘革。以普洱生茶为例，老茶大多呈黄褐色，随着存储年份的增长，茶饼色泽会由新茶时期的墨绿色，徐徐向黄褐色变化。

时间关于棉纸的影响则更为直观。在普洱茶转化历程中，棉纸也在履历着光阴腐化，出仓后老茶的包装几乎都有不同水平的破坏，好比棉纸发黄、被茶虫咬过的破洞，假如茶仓湿度过高，棉纸还会沾染污渍等。必要注意的是，外表厘革并不克不及作为推断老茶品格的主要依据。

香气

普洱新茶（生茶）的香气并不突出，固然干茶自带茶叶幽香，杯底会有花香、花蜜香等，但持续时间不长、茶汤水含香弱等成绩也常常被茶友诟病。

“越陈越香”，字面意思即：普洱茶存放时间越长，茶香更明显。在茶叶芬芳类物质进一步转化、构成的历程中，时间也会赋予普洱茶共同的香气——陈香，且年份越久越浓厚。

普洱熟茶的香气也会随着存储年份的增长而不休厘革。因渥堆发酵工艺，刚制好的熟茶屡屡会有渥堆味，颠末存放后，渥堆气味徐徐褪去，熟茶的陈香也渐渐显现出来。

PS：因茶叶吸附性较强，假如仓储不妥，普洱茶很容易吸附周围情况的味道，大概腐坏发霉，招致仓味和霉味等，以是茶友们在存放时还需多加注意。

味道（包含口感）

相较而言，云南大叶种内含物质更为丰厚，制成的普洱茶味道也愈加浓厚，这也是很多茶友“喝惯了普洱茶之后，就很难再喜好上其他茶”的主要缘故。

味道是构成普洱茶共同魅力的中心局部。新茶时期的普洱茶，喝起来味道淡漠，并且兴奋性强。有了一定年份的普洱茶，在陈香和味道变得更为浓厚的同时，茶性也渐渐温润起来。

在形貌普洱茶的味道和口感时，茶友们常常会说茶汤香醇丰满、浓厚顺滑、水含香分明等，要可以展现出上述的茶品特点，除了普洱茶品格优秀，存储陈化数年也十分紧张。

处于陈化阶段的普洱茶，外表和内质均会产生不同水平的厘革。在质料优质、工艺准确、仓储相宜的条件下，“越陈越香”，指的就是品格不休提升，从而完成普洱茶中心代价的历程。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）