中国十大经典绿茶，六安瓜片，怎样冲泡及品味

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六安瓜片茶为绿茶中的特种茶类，是中国十大经典绿茶之一。它的表面平展，顺直，匀整；叶边背卷，平展且不带芽梗又形似瓜子；其色泽宝绿，叶披白霜，亮堂油润；内质汤色明澈，香气高长，味道鲜醇回甘。

泡饮之前，先欣赏干茶的色，香，形。起首取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上观茶叶的外形。其次嗅茶中香气奶油香，板栗香，锅炒香，不成名状的清鲜茶香等，富裕明白种种名茶的地哉性天然风姿，也称为赏茶。

瓜片茶寻常都接纳两次冲泡的办法。先用少许的水湿润茶叶，水温寻常在80度支配，待茶汤凉至适口再品味茶汤味道。饮此茶时宜小口啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头上的味蕾富裕交往，从而细细明白名茶的风姿，使人顿觉沁民意脾，此谓一开茶。此时偏重品味茶的头道鲜味与茶香。待饮至杯中茶汤尚余1/3水量时（不宜一开全部饮干），再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮的茶叶是瘦弱的名茶则二开茶汤正浓较相宜饮用，饮后舌本回甘，余味无量，齿颊留香，身心愉快。待饮至三开，寻常茶味已淡续水再饮已淡漠无味了。

在冲泡六安瓜片茶时，茶具宜小不宜大。茶壶的容量以200毫升为宜，茶杯的容量则以150毫升为宜。茶具太大糜费茶叶且冲泡开水多，载热量大，容易烫熟茶叶影响茶汤的气味。茶具的质地，以瓷器，陶器最好；玻璃次之；金属茶具再次之。