春天喝什么茶？

中国茶文明源远流长，构成了丰厚的茶俗礼仪，茶的品种更是绚丽多彩。如按茶叶采摘季候，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四大茶类，并有“春鲜、夏涩、秋香、冬甜”的说法。春茶被以为是一年中品格最好的茶，由于颠末一整个冬天的疗养生息，茶树积累了丰厚的内含物质，这一时期的茶味道丰满，茶味足且较为耐泡。而各大茶类的名优茶几乎被整个春天承包了，不管是绿茶、乌龙茶照旧普洱都在寻求头春茶。

春茶的区分

寻常来说，立春到立夏之间这段时间，所采摘加工出来的茶叶都可称为春茶。同时，人们习气以节气区分，如在明朗节前采制的叫“明前茶”，明朗后至谷雨前采摘的的叫“雨前茶”。它们各有上风。

明代的许次纾曾在其著的《茶疏》一书中如此形貌采茶时节：“明朗太早，立夏太迟，谷雨前后，事先适中”。雨前茶的细嫩感约莫略输明前茶，但谷雨前的温度高于明朗前，茶叶的生长速率也增速了，茶叶在成熟历程中，茶多酚、咖啡碱等物质含量更为丰厚，假如用鲜甜来评价明前茶，那雨前茶的味道就是鲜醇、香浓。

春茶的品种

说到春茶，人们第一想到的是绿茶。但但是，中国茶叶品种多样，依照加工办法和茶叶的色泽，主要分为六大类，六类都有春茶。

绿茶：它是未经发酵的茶，保存了茶叶的天然色泽和清新味道。其分春节、炎天、春季三个季候采摘，春节采制的绿茶具有鲜爽、幽香等特性；比拟下，炎天采制的绿茶味浓、酸涩度高，秋日采制的绿茶味道平庸、中庸。绿茶席卷了一大堆名茶，如明前龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖等，都成为春茶的代名词。

红茶：它是全发酵茶，茶汤色泽滋润，咀嚼浓厚，典范代表有祁门红茶、滇红等。红茶的春茶以鲜和香为特征，而非春茶或陈的红茶口感醇厚，香气则弱一些。好比传统的滇红以春天采摘的嫩芽和嫩叶制成，茶叶色泽金黄，底艳透亮，口感爽醇。

青茶（乌龙茶）：它是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有共同的香气和味道，典范代表有铁观音、大红袍等。乌龙茶是四序春茶，即四序都可以采摘，此中春季采制的乌龙茶品格优秀，香气高、味道浓醇爽口。如武夷岩茶，四月份开头采摘、五月份完毕，制造出来的茶颠末多次焙火上市。

黄茶：它是稍微发酵茶，特点是茶汤呈黄色，味道醇和，如君山银针、蒙顶黄芽等，都在春天里采制。此中君山银针的采摘和制造十分严厉，每年只能在“明朗”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而特级的蒙顶黄芽茶青接纳明前全芽头制造，每斤干茶必要4万—5万个芽头。

白茶：它是轻度发酵茶，保存茶叶原有的天然外形，口感清甜，如白毫银针、白牡丹等。白茶有春白茶和秋白茶，所谓春水秋香，春天的茶汤味道比力鲜爽，秋日的茶香比力浓厚；同时春白茶的香气愈加清莹、柔和，带有春天光辉的草木芬芳的气味。

黑茶：它是后发酵茶，经过微生物的作用发酵，如普洱茶、安化黑茶等，其性味甘温，含有丰厚的卵白质，可补益肢体。黑茶的鲜叶采摘寻常也在春天开头了。如普洱茶鲜叶采摘以一芽一叶、一芽二叶初展为标准，采摘时间寻常是每年春天的二月下旬不休到十一月。而安化黑茶以采摘一芽五叶或一芽六叶，叶粗梗长为标准，采摘时间从每年的四月中上旬开头，不休到八月份完毕。

春季品茗传统

茶圈有句顺口溜，“春饮花，夏饮绿，秋饮青，冬饮红，一年四序喝乌龙”，发起的是春天饮花茶。花茶别名香片，其使用茶善于吸取异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一同闷，茶将香味吸取后再把干花筛除，制成的花茶香味浓厚，茶汤色深。

前人以为，春天大地回春，万物清醒，人体和大天然一样，处于舒发之际。花茶性温，春饮花茶可以分发漫漫冬天积郁于人体之内的冷气，促进人体阳气生发。同时花茶香气浓厚，香而不浮，爽而不浊，令人精力奋发，消弭春困，提高人体性能听从。

说了这么多，但是具体喝什么茶，照旧依据一局部的喜好与习气而定。如春天喝绿茶，炎天喝茉莉花茶的大有人在，至于一年四序都喝乌龙茶大概普洱的更是屈指可数。

底下，小编保举几款春天喝的茶，供伙伴们参考。

绿茶

一年之计在于春，鲜嫩的绿茶，是来自春天的奉送。作为不发酵茶，绿茶较大水平地保存了鲜叶中的天然物质，香气清新，口感平淡，可以安慰春季躁动不安的心情。

绿茶的名茶很多，明前龙井尤为着名。明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光晕，将茶叶举行冲泡，芽叶伸展，鲜绿标致，味道清甜适口，入口柔和幽香，给人以一种清新天然之感。

茉莉花茶

“窨得茉莉无上味，列作人世第一香”，茉莉花茶以摘自春天里怒放的茉莉花和新颖的茶叶搭配而成，既有春天花朵的香味，又有茶叶的清新之气。其在清朝时被列为贡品，有150多年汗青。新中国建立以来，也不休是国度的外事礼茶。

普洱茶

作为养生名茶，普洱茶中含有多量的膳食纤维，具有分析脂肪的作用，在食用过辛辣平淡的食品之厥后一杯，可以协助解腻、促进体内消化，很合适春天来饮用。

乌龙茶

乌龙茶是一年四序都能喝的茶，它不寒不热，带有共同的香气，常饮能润肤、生津、消食解腻，另有抗朽迈等成效。同时春季气温渐高，很容易显现口干舌燥、咽喉干枯等症状，喝乌龙茶可以起到清热解毒的作用。

作为乌龙茶中的上乘，肉桂是用武陵岩茶的办法制造而成的乌龙茶，其汤色明澈，透亮温润，香气浓厚，好像桂皮香，味道醇厚、甘爽；入口回甘分明,饮用后齿颊留香。

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