白茶的叶底发红是怎样回事？

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茶友“草原翱翔”向懂茶帝发问：

想请专家判定一下这款2015年的白牡丹（见下图）。茶汤是第五泡的。我想晓得品级怎样？一斤约莫在几多钱？对否可以存茶？

懂茶帝、福建省福鼎市制造白茶37年资深茶人林启贵回复：

这款白牡丹茶叶底发红了。其缘故应该是茶青堆放在一同，没有及时萎凋，变得发红了。这种情况下，再萎凋做出来的白茶，冲泡后的叶底就会发红。

叶底发红，另有一种约莫，就是太阳晒过头了，也就是阳光太烈了，没有办理好。但这款茶叶底发红应该不是这个缘故。日晒的白茶冲泡后的叶底色泽偏暗，不会有的红、有的绿，但这款茶叶底比力亮，有的绿、有的红。按我们做茶的人推断，这款茶的茶质以前毁坏掉了，以是茶的味道就变得不正味，不佳喝。

别的，我看这款茶的芽不齐，不匀称，十分乱。所谓芽头不均指的芽头有的有芽，有的没有芽，正常每条都有芽头，这种情况分析它是明朗后的茶，芽头粗是明前的。

这款茶芽长且小，不是明朗前的白牡丹，我推断这款茶是在明后3-5天支配，茶汤和叶底不会太好喝。明后的茶在福鼎每斤约莫在150-170元之间。

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