白茶发霉了怎样办？洗洗还能喝吗？看完这2个缘故别再上当了
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丨作者：村姑陈
《1》
前些天，有茶友来讨教成绩。
他说，他存的老白茶有一股怪味是怎样回事？
本以为是稀有的巧克力味、梅子味等，没想到都不是。
他说，是一种酸酸的霉味。
如果白茶有霉味，只能分析它受潮腐坏极度严峻。
等看到茶友发来的图片后，刹时了然。
他存茶，只用大略的塑料袋包装一下，随意塞在纸箱里。
纸箱也没有封口，只是虚掩一下。
像他这般存茶，想白茶安定质都难。
品格精良的老白茶，都是专心存出来的。
如果不必心，轻则产生怪味，重则发霉腐坏。
对好茶而言，几乎是糜费。
《2》
白茶为什么会发霉？
招致白茶发霉最主要的缘故是含水量严峻超标。
正常来说，白茶的含水量要到达8.5%以下才算标准。
在含水量过多的情况下，会招致白茶受潮腐坏严峻而发霉。
含水量超标，约莫是由于制茶工艺不佳。
白茶制造工艺十分俭朴，以萎凋+烘干为主。
两个步调目标都一样：将白茶内的水分消弭体外。
萎凋时，必要将茶青及时地、薄薄地摊晾，使其水分尽快消弭体内。
烘干时，使用文火慢烘。
正常来说，制茶门徒们都市以一种温和的情势将白茶体内水分消弭。
确保含水量达标的情况下，茶青内的养分又不会流失。
如果制茶工艺不佳，则会招致白茶含水量超标。
像是萎凋时，没有及时地、薄薄地摊晾白茶，只是将白茶厚厚地堆在一同透风。
只会招致会萃在里部的白茶没有办法将水分消弭，多量残留在体内。
制造出来的白茶因此含水量超标，在后续陈化历程中无论怎样储存，都极易受潮腐坏。
其体内水分会不休与氧分子产生反响，严峻时，就会招致发霉。
白茶发霉也有约莫是由于储存不妥。
很多人存白茶，就像开头那位茶友那样，只用大略的包装存茶。
但白茶的储存考究密封。
如果没有密封保存，会使氛围中的水汽进入包装、攻入白茶内里，使白茶受潮腐坏。
等水汽彻底占据白茶内里之时，白茶的含水量也以前严峻超标了。
此时的白茶，轻则产生怪味，重则发霉腐坏。
《3》
白茶发霉了洗洗能喝吗？
之前有位过去扣问的茶友，他的白茶也是存发霉了。
本想劝他直接丢掉，没想到他仍不断念。
他问：“洗洗应该也能喝吧？”
呃，这个成绩，有点不晓得该怎样回复。
好比一个苹果，放在那许久不吃，发霉长毛了。
这时分，就算是将它洗一洗，或是将发霉的那块地区削掉，你会选择吃吗？
通常情况下，信赖大大多人都市选择直接丢掉，重新再削一个苹果吧。
毕竟，发霉的东西，其内质也以前腐坏。
削掉或是洗濯，都改动不了内质毁坏的后果。
到了品茗这里，天然也一样。
发霉的白茶，内含物质天然以前严峻受损。
乃至还会产生一些看不到的细菌。
就算洗茶也于事无补。
洗茶，只是单纯地用水冲泡一次，再倒掉。
它不仅洗不掉霉味，也洗不掉腐坏而产生的细菌。
如果真将发霉的白茶洗了就喝，想必茶汤会有一股严峻的异味。
原本的白茶香清甘活，霉变的白茶则带着霉味、酸味，乃至会以为口腔麻麻的、刺刺的。
不仅云云，霉变后的白茶，有很多肉眼看不见的细菌。
如果真将其喝进嘴里，还不晓得会对肢体产生什么不佳的影响。
不仅喝不到风味俱佳的茶汤，还要面临拉肚子的风险。
以是霉变的白茶，不喝也罢。
就算是再昂贵的白茶，为了肢体着想，照旧丢了吧。
《4》
要想白茶不发霉，必要怎样做？
在白茶品格精良的条件下，必要准确保存白茶。
一款好茶，含水量及格的情况下，如果没有准确储存办法，在后续储存历程中也会受潮发霉。
想要白茶储存完备、不发霉，就要选择保险的三层包装法。
不克不及像开头的茶友那样，选择大略的纯透塑料袋。
纯透塑料袋不避光，乃至有异味。
将白茶存放于此，不久就会受潮腐坏。
选择铝袋、食品级塑料袋、丰富的瓦楞纸箱将白茶举行层层包装，才干给白茶的陈化提供一个较为宁静的情况。
在包装纸箱时，要做到“有缝必封”。
不克不及像开头的茶友那般，只是虚掩一下。
必要将漏洞处用胶带封起来，做到真正的无孔不入。
云云，才不会给水汽可乘之隙。
选对包装后，要将白茶放在阴凉、避光、无异味、干枯的场合储存。
历程中要注意离墙离地存放。
像是南方回南天较多，墙面、地表时常会有水汽。
如果直接放在地上、靠在墙上，容易使水汽打湿箱面。
从而使存放在内里的白茶遭到影响，发霉腐坏。
除此之外，还要注意不经常开箱、不开箱透气、不湿手取茶。
经常开箱会增长水汽进入包装内的风险。
开箱透气会给水汽可乘之隙。
湿手取茶也会招致水汽直接留在包装内里。
以上三种做法，都市在没形之中增速白茶受潮腐坏，招致其发霉腐坏。
固然，有条件的茶友可以偶尔给存跑堂间开空调或抽湿机抽湿，给白茶一个最为舒心的存储情况。
《5》
发霉的白茶，有弊有利，不克不及喝。
就算是洗茶后，也不克不及将其喝下口。
信赖不少茶友选择本人存白茶，是由于想经过本人的积极，存出好茶。
但是存白茶，得用准确的办法对待，才干存出好茶。
如果不仔细存茶，只会招致白茶受潮腐坏，乃至发霉。
如果一款好茶，存得霉变的了局，岂不成惜？
以是，在存茶时，一定要仔细对待才行。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。