白毫银针合适压饼吗？听说压成茶饼后，白茶香气会多量斲丧？
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《1》
茶之妙有三，一曰色，二曰香，三曰味。
茶叶的味道和香气就好像，一款茶的左膀右臂，缺一不成。
品茗识茶趣，一个爱茶的人，不仅要会品味道，还要明白闻茶香。
品茗，是靠味觉来感知茶的味道。
品味酸、甜、苦、辣、鲜、涩、咸等种种味道。
茶的共同风味或味道特性是构成茶叶质量的紧张要素之一。
但是，除了味觉，另一个感官相反值得我们眷注
那就是嗅觉。
使用嗅觉和味觉的相反相成，才干改准确地推断茶的优劣。
迩来又听说白毫银针不发起压饼，一旦压饼，就会没了香气。
此中的来由是“好茶不压饼”，银针压成饼，就是再加工茶，糜费了银针本身的代价。
加工时会毁坏白毫、毁坏瘦弱的芽头，并且这么宝贵的银针压饼太奢靡了。
关于白毫银针能不克不及压成饼，是个见仁见智的事，没有一致的说法。
只是白毫银针一定没有香气，照旧值得说道说道的。
《2》
压饼并不会让白毫银针丢失香气。
相反，好质料、好工艺下的白毫银针饼，别有一番风姿。
先站在汗青的角度看。
在宋徽宗时期，龙凤团饼遭到大多达官高朋的喜好。
以是，茶叶克制成饼，古时就有，且另有一定的位置。
有汗青可考的茶饼工艺还不够具有压服力吗？
那就来看看2021白毫银针饼的真实风味。
将其冲泡，趁热闻盖香，毫香自是不必说，揭盖的刹时便汹涌溢出。
盖子上是毫香、花香、草木香交融的清新、鲜爽香气。
此时的花香，照旧一个“大隐隐于市”的形态，不争不抢，在毫香之后静静绽放。
但第2冲之后，花香不再低调，别的香气统统让开。
妖娆的花香，氤氲于盖子上，已然是个主演姿势，馥郁、清新，还颇为历久。
不休到第4冲，每次揭盖，花香久居不下，主演姿势尽显，毫香竟都略逊一筹。
如此的白毫银针饼，居然会被传出没有香气的谎言，离谱至极。
内幕证实，白毫银针的香气完全不亚于散茶，约莫还更有利于茶友了解银针的味道。
以为新茶时期的银针散茶，味道“寡淡”，但是只是由于其太过鲜爽，喝不懂罢了。
制成茶饼后，颠末特定的工艺，让茶饼比之散茶，愈加浓厚一些，愈加切合大多人的咀嚼，易被承受。
《3》
品格有成绩的银针饼，才会没香气。
那些说银针压饼是糜费、没有香气的人，多是“遇茶不淑”。
香气，是由茶叶体内的芬芳物所开释。
其典范多样、条理丰厚，或浓厚或清新，总会，香气是茶叶必不成少的。
假如说，一款白毫银针颠末压饼后，就没有了香气，那质料或工艺不免太过堪忧。
天消费区情况恶劣的茶叶，质料内里的芬芳物质含量仅限。
橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
茶叶的“原生家庭”，对其的生长至关紧张。
产区的氛围清新度、土壤肥美度、日照强度、水汽富裕水平等统统要素。
像外表的2021白毫银针饼，产自巅峰茶园，内质积累富裕，芬芳物质也丰厚。
相较于没有香气的茶叶，从起跑线就以前跨越了一大截。
再有制茶门徒精深的压饼武艺加持，基本不担心会形成毁坏。
饼茶是在散茶的基本上，举行蒸软、包揉、克制，最初成果的外形。
约莫在压饼工艺不成熟的时期，会显现斲丧茶叶部老实质的情况。
但清醒一点，如今是21世纪的新新年代，以前是大机器主流的年代。
年代在提高，制茶工艺也在随之跟上。
有履历加成、工艺抵家的制茶门徒，以前可以在保存茶叶养分物质的同时，将其顺遂克制成饼。
反之，如果武艺不抵家，招致银针饼没有香气，那就没什么好说的了。
《4》
存坏的银针饼也会丢失香气。
白茶的储存要求密封、避光、干枯、阴凉、无异味。
茶叶的香气分子处在一个不休活动的形态，如果密封不到位。
香气就会跑出包装，于氛围中散失，最初天然就“索然无味”。
好比，紫砂罐存茶。
由于紫砂罐本身的布局特性，具有双气孔布局，有着精良的透气性。
如果用其来存茶，表里氛围交换，形成茶香流出，直至无味。
再者说，茶叶具有一定的吸附性，白毫银针也不例外。
严厉的存茶要求便是为了，避免茶叶遭到外界要素的干扰。
在存茶历程中，忽略此中一项，都约莫招致茶叶香气越来越淡。
好比，存茶情况不够干枯或是有异味。
在平常取茶的历程中，茶叶就有约莫吸取情况中的水分子或是异味。
白茶的香气被异味玷污，茶叶越来越不香就不奇异了。
更何况，不香尚且属于较轻的水平。
假如白茶过分吸取水汽，让体内的含水量超标，统统优美到此完毕。
国标对白茶的含水量划定，是不得凌驾8.5%。
一旦凌驾这条底线，质变惹起质变，白茶很大约莫会受潮、腐坏。
腐坏的茶叶，越存越没香气不说，乃至会显现霉味、酸味。
《5》
总之呢，不要一棒子打死白毫银针饼。
不是一切的银针，压成饼后都没有香气。
大概只是没碰到品格好的银针饼。
真正优质的白毫银针，就算是压成饼，也不失风范。
不要拘泥于茶叶的某一种外形，散茶、饼茶，都有各自的风味。
只需是好茶，都值得一试。
谎言止于智者。
好茶不压饼，这个错误的头脑该丢弃了。
谎言是群体的产物，而智者寻常不同流合污。
切身了解一下好茶的风味，再作出本人的推断也不迟。
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